Question

烤鸡翅前可以焯过水再腌制吗？

Answer 1

可以

首先把鸡翅冲洗一遍，用小刀在上面划一些刀口，这样就是在清洗的过程中，淤血和脏东西就会从刀口里面悄悄流出来。然后把鸡翅放在淡盐水中浸泡，10分钟之后用手轻轻揉搓里面的脏东西就会自动跑出来，控干水分之后，把鸡翅放在锅中进行焯水。

记住鸡翅一定要先焯水再腌制，这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味。即使在焯水的时候放入生姜片加入料酒，葱段儿等调味品一起煮，这样鸡翅就可以去除腥味。机器人煮过之后捞出来冲洗一遍，然后把鸡翅放入容器中，加入料酒，生抽食用盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀，腌制味。再打入一个鸡蛋用手抓均匀，然后放入锡箔纸里面包裹好。放入烤箱里面烤20分钟就可以出锅。

Answer 2

不需要先焯水。烤制鸡翅时先进行腌制就可以，腌制好以后直接放入烤箱进行烤制。

Answer 3

烤和炸不用焯水，焯水后再腌都不入味了，可以用温水泡十分钟，把血水泡出来，这样没有腥味，腌制可以腌制个三四个小时！

Answer 4

不可以的。因为焯过水的鸡翅经过高温鸡翅的皮是非常紧致的，这个时候就很难入味，而且在烤的时候，它的味道也不如以前好吃了。