Question

排骨炖多久有营养

Answer 1

一般煲排骨汤1到1个半小时内便可，千万不能象有些人那样一煲就是四五个,甚至半天的时间，那样只会把营养熬失。另外，骨头汤其实并不能补充钙质,骨头汤中油脂等成分较多,而钙质很少很少,营养价值较低。

排骨和什么炖最有营养：

1.用萝卜炖排骨是很多人心中的不二选择。萝卜不仅可以吸收排骨的油腻，味道鲜美，还具有很好的养生功效。

2.有一种食物叫玉米，它可谓浑身是宝。和排骨炖制，能够起到促进吸收，明目养生的作用。

3.大豆炖排骨，不仅是在东北有名，在南方也有许多人爱吃。众所周知，大豆属于蛋白质一类，与排骨的骨角质发生反应，味道别提有多鲜美了。

4.春天到了，竹笋生长的季节也到了。竹笋炖排骨就可以安排上了。别小看竹笋，它具有很高的营养价值和开胃作用，可以促进消化。

5.冬瓜炖排骨适合爱吃清淡的人，炖制的时候，可以加一点红枣、枸杞之类的，能让汤汁更加鲜美。

6.土豆炖排骨也是一种烧法，不过我觉得这个会太腻了。土豆中的淀粉含量很高，熬制出来的土豆汁，配上排骨的香味，也是一种独到的味道。

排骨需要煮多久才熟：

1.排骨可以放在高压锅里炖，也可以放在普通砂锅里炖。那么，压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个小时以上。

2.检验排骨煮熟的方式：出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!

3.火势的大小也会决定时间的长短。全程大火开煮，只要一个小时就好，但要注意加水量不要干了。还有就是烧沸后用小火慢炖，小火慢炖需要的时间长一点，保持在一个小时四十分钟就好。