汤有营养还是肉有营养?

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匿名用户
2021-11-25
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肉比汤更有营养。在煮汤过程中,肉中的水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质会溶解进汤里,但大部分营养物质依旧存在于肉中,所以汤的营养不如肉高。
  民间一直流传着一种说法,“营养都在汤里”,日常生活中,很多人都喜欢用鸡肉、鱼肉进行煲汤,然后用汤为孩子做饭,希望孩子能够茁壮成长。
  但这种方法是错误的,汤中除了含有大量脂肪外,含有的其他营养物质较少,频繁喝汤只会使脂肪含量增多,导致身体肥胖,无法为人体补充所需的营养物质。
  不管哪种肉,都含有丰富的营养成分,比如蛋白质、维生素以及磷、钙、铁等矿物质,这些营养不易流失,只有少部分营养物质会溶解到汤里。
  如果在炖汤时加入其它食材,其它食材中的营养成分也会进入汤中,增加汤的营养,所以说,若想用喝汤来补充营养,不能只炖肉,要加入香菇、玉米等食材。
  很多肉类都可以用来炖汤,比如鸽子汤、鱼汤、鸡汤等,虽然汤中也含有大量营养物质,但喝多了容易长胖,所以喝汤要适量,避免摄入过多脂肪,导致体重增加。
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匿名用户
2021-11-25
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优质美食领域创作者
大家好,我是洪洋。今天已经是我们宅在家里第17天了,可以说真的很难熬,希望疫情早点过去,早点恢复以往的正常生活。我家上阶段囤的菜几乎已经吃完了,现在开始做冰箱里的冻货了,突然想起家里还有一碗绿豆,就来生绿豆芽吃吧!其实生绿豆芽一点也不难,现在我就推荐给大家一个不用豆芽机发绿豆芽的高招,真的很简单哦!好了,废话不多说,现在就把做法分享给大家。

1、准备1碗绿豆,倒入盆中,先用热水激一下,然后再逐渐倒入冷水,把水变温,接着把绿豆浸泡8个小时,8个小时后,绿豆明显的变胖了。把绿豆捞到一个洗菜盆中,上面放上一块湿的棉布盖上,如果室内温度太低,就再盖上一件厚点的衣服。

2、第二天,我们会看见小牙已经很明显了,这时候我们需要用温水冲一下,再洗洗上面的棉布,盖好,一定要放到阴凉处,然后继续让它出牙。

3、就这样我们每天都要换两次水,一般3天左右,豆芽就可以吃啦!又水又嫩,比买的都好吃是不是特别的简单?在这个非常的时期,我们尽量不要出门,坚持到底就是胜利,如果您每天宅在家里没什么意思的话,就和洪洋学做美食吧!

洪洋温馨提示:1、生豆芽时,只有绿豆可以用开水烫,因为它的表皮厚,别的豆不可以。
2、准备一块棉布,或者是全棉的毛巾。
3、最好用底下有漏洞的工具。
4、生豆芽一点最重要,千万不要让豆芽沾油,也不要把它放到阳光直射的地方哦!
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经允许严禁搬运抄袭
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佳鑫林林
高能答主

2021-11-25 · 世界很大,慢慢探索
知道小有建树答主
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 肉比汤更有营养。在煮汤过程中,肉中的水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质会溶解进汤里,但大部分营养物质依旧存在于肉中,所以汤的营养不如肉高。
  民间一直流传着一种说法,“营养都在汤里”,日常生活中,很多人都喜欢用鸡肉、鱼肉进行煲汤,然后用汤为孩子做饭,希望孩子能够茁壮成长。
  但这种方法是错误的,汤中除了含有大量脂肪外,含有的其他营养物质较少,频繁喝汤只会使脂肪含量增多,导致身体肥胖,无法为人体补充所需的营养物质。
  不管哪种肉,都含有丰富的营养成分,比如蛋白质、维生素以及磷、钙、铁等矿物质,这些营养不易流失,只有少部分营养物质会溶解到汤里。
  如果在炖汤时加入其它食材,其它食材中的营养成分也会进入汤中,增加汤的营养,所以说,若想用喝汤来补充营养,不能只炖肉,要加入香菇、玉米等食材。
  很多肉类都可以用来炖汤,比如鸽子汤、鱼汤、鸡汤等,虽然汤中也含有大量营养物质,但喝多了容易长胖,所以喝汤要适量,避免摄入过多脂肪,导致体重增加。
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