Question

煎鸡胸肉要多久

Answer 1

鸡胸肉的做法非常简单，把鸡胸肉买回来之后先冲洗一下，然后把它切成小块，再片的薄一些，这样煎的时候就比较容易熟透了，片成薄片之后就放一个盆子中，倒入生抽，加入一勺糖，加入料酒、姜片和葱去腌制四个小时，腌制的时间要长一些，这样才能够使得鸡胸肉充分入味，吃起来口感才会更好，腌制好了鸡胸肉不用再冲洗，直接把葱姜夹出。

这时准备一个电饼铛，把电饼铛里面倒入少许油，加热到五成热的时候把鸡胸肉放进去，盖上盖子开始煎，保持中火慢慢去煎就可以了，现在的鸡胸肉很多都是注了水的，煎的过程中就会出来很多水分，这时鸡胸肉就不够酥脆，所以要用厨房的吸油纸放入电饼铛中，把多余的水分吸出来倒掉，剩下的就是油脂了，慢慢去把鸡胸肉两面煎至金黄色。

煎的过程中要一直保持中火，记得勤翻一下面，这样才能够使表面煎得非常脆爽，吃起来肉质好吃，咬一口外面非常酥香，里面又是非常柔软的，不硬不柴，而且一点异味都没有。如果孩子平时特别喜欢吃肉，又特别喜欢油腻的肉食，尽量不要让他吃了，春天的时候就给他换这道鸡胸肉来吃，做出来的口感味道也很好，孩子也很喜欢，关键是好吃不长肉，低脂又营养特别好。

煎鸡胸肉的时候最好是选择鲜的鸡胸肉，就是没有被冷冻过的，这样的鸡胸肉吃起来更鲜更嫩口感会更好。