Question

大白菜怎样炒好吃又简单

Answer 1

• 大白菜掰开叶片洗干净，沥一下水。大白菜不可以泡水洗太久，否则炒出来味淡不甜。

  

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• 切白菜，切成适宜大小就行，注意切的时候要将叶柄部分和叶子部分分开。

  

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• 往热干的锅里放适量油，调成中小火，先放白菜柄（厚实白色的部分），翻炒至5成熟。调成小火。

  

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• 放入菜叶进行翻炒，翻炒至叶子变软。

  

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• 放适量水，放水的目的是溶解盐分等调料。不要放太多水。

  

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• 放适量盐，溶解、翻炒几下。

  

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• 待白菜柄九成熟时，放入适量鸡精，翻炒拌匀，即可出锅。这样炒出来的白菜是原色，非常好看。味道甘甜清香爽口。

  

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Answer 2

主料：白菜500克
辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
做法步骤编辑
炒白菜
炒白菜
炒白菜
炒白菜
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
炒白菜
炒白菜
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。
11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦

Answer 3

白菜洗净后斜切，片薄备用。猪肉切薄片，粉丝用温水泡软。
锅烧热后放少许油，放少量姜蒜，随后放肥肉煸炒，把肥肉的油炼出来。
加入白菜，翻炒后加适量盐、生抽继续翻炒，稍微炒软一点后加水盖上锅盖煮，水量与白菜齐平。
多煮一会，感觉白菜比较软了就放入粉丝，开盖大火边煮边用筷子翻炒，感觉粉丝也差不多熟了，就可以加点蒜叶葱花起锅了。