Question

很多人认为隔夜菜不能吃，担心亚硝酸盐会超标，真相是怎样的呢？

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Answer 1

引言：在老一辈人的思想观念中都会认为隔夜菜是可以通过冷藏的方式，然后第2天还能够正常的使用。但是像那些年轻人的观念中，隔夜菜是不能够吃的，因为里面含有的一些微生物可能会滋生。如果被人体使用的话，那么就会导致拉肚子或者是肚子出现疼痛的情况。可以通过查阅相关的资料能够了解的，像那些大学生他是可以通过实验的办法，然后监测隔夜菜里面是否有微生物或者是里面的亚硝酸盐出现超标的情况。在这里小编有一些看法，希望能够帮助大家解决问题。

查阅资料

通过查阅相关的资料能够了解到像那些肉类的食物，如果隔夜的话，就有可能导致每年的亚硝酸盐超标。因为本身如果通过放在冰箱里面用微波炉加热的情况下，它就超过了食品中限量标准里面的额度。首先经过冷藏24小时里面的亚硝酸盐像青菜就能超过34%，像红烧肉就能够超过84%，这个数字看起来就能够足以让人体的消化系统出现功能性的障碍。

咨询医生

通过咨询医生也能够了解到蔬菜里面的亚硝胺含量每千克是不能够超过4毫克的，像肉类一样不能够超过三毫克。事实上这个标准它就是通过新鲜的蔬菜和肉类里面的一些相关调查能够得出的数值，这也是仅供参考。因为这个依据本身如果超过了这个数值的话，那么就说明这个隔夜菜它是受到了污染。

咨询朋友

通过咨询自己身边的朋友很多人也能够发现，在人们的潜意识里面也都知道，昨夜他本身对于人体来说都是非常有影响的。而且像那些肉制品更是不能够选择吃隔夜的，因为从营养方面来考虑的话就不能够为人体提供基本的营养，同时还会造成危害。

Answer 2

真相是多虑了，因为隔夜菜是可以吃的，并不会产生亚硝酸盐超标的情况。

Answer 3

真相就是隔夜的饭菜，里面亚硝酸盐的含量不会超标，但是里面会滋生更多的细菌，所以隔夜菜还是不能吃。

Answer 4

真相就是隔夜菜确实不能吃，如果经常的吃隔夜菜，那么可能会让自己的癌症，甚至可能会让自己的身体健康出现一些问题。

Answer 5

真相的确是这样，有很多的隔夜菜都是不可以吃的，所以我们尽量做饭的时候要少做一些。