Question

红烧鲈鱼怎么样做

Answer 1

红烧鲈鱼做法如下：
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

Answer 2

红烧鲈鱼的做法

1.

一条鲈鱼洗清干净，身上划几刀然后加料酒、盐腌一会

2.

锅里油烧热倒入油煎

3.

一面煎金黄然后在翻面煎

4.

煎至两面金黄加入蒜片炒香

5.

加入酱油

6.

加入鱼豉

7.

然后加入一大碗水盖过鱼，大火煮开

8.

加入糖

9.

加一点点盐

10.

大火煮开，汤汁煮开后加入彩椒炖

11.

炖至鱼入味加入葱在煮两分钟

12.

煮至鱼香味了来

13.

鱼煮入味后，把鱼单独装盘里

14.

然后把汤汁加入湿淀粉收至汤浓

15.

然后把收好汁的汤倒入鱼身上，即可食用

红烧鲈鱼成品图

Answer 3

• 新鲜的鲈鱼 一条
• 辅料葱、姜、蒜。八角 少量
• 香菜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、新鲜的鲈鱼清洗干净，两面都打上花刀方便入味

2、料酒1勺，葱姜半勺盐按摩涂抹下腌制10分钟

3、不沾锅料至两面金黄出锅备用

4、另起锅爆香葱姜蒜末，下剪好的鲈鱼，放入半碗清水，下生抽，老抽，蚝油，盐，糖，青红辣椒

5、盖上盖子焖煮5分钟，时间到了以后淋入少许水淀粉勾芡，少许鸡精，汤汁浓稠即可出锅装盘了

6、太好了，上桌连汤汁都不剩