Question

天气炎热，我最近胃口不好，大厨们能不能推荐一道下饭菜？

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Answer 1

每次不知道吃什么的时候我就会买一些辣椒炒肉，方便简单开胃下饭，买肉的时候尽量选五花肉，肥肉相间，肉先放油中爆一下油，这样炒出来的辣椒炒肉更好吃更香锅烧热，下入色拉油烧热，下入姜葱蒜末，下入豆瓣、泡椒茸炒香炒出红油，下入浆好的碎肉炒散炒熟，下入木耳、笋丁、炒断生（素配菜可以先焯一下水），下入碗汁炒匀，略收汁，淋葱花即可出锅装盘。

凉拌包菜。先把洗净的包菜切成小块备用，蒜头切蒜末，小米椒切圈，香葱切成葱花，泡发好的黑木耳撕成小块备用，碗中打入两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用，料碗里放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油激发出香味，放一勺食盐首先准备食材萝卜干和胡萝卜这些市场有卖的，（或者趁现在夏天买点新鲜萝卜和胡萝卜切丝放外面暴晒，一个太阳就给榨干罗），咱们先把胡萝卜干和萝卜干用温水泡三十分钟，接下来准备调料姜蒜末、干辣椒。锅中烧水，加一勺食盐，把豆腐倒入锅中焯水一分钟左右捞出，这样制作时不容易碎，同时也除去了豆腥味，焯水后过凉水，再控干水分。

人们常说:“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”这其中夏天吃瓜，多是指吃苦瓜，冬瓜，西瓜，之类清火的食物。夏天吃下饭菜，自然还是选择苦瓜做些清凉小菜来吃，即清火又下饭。

胃口不好，下饭菜《鱼香茄子》。茄子洗净，切成大小相同的长条，切点姜蒜片。锅中热油，放入姜蒜片煸香，放茄子条翻炒一下，炒至断生，放入适量的盐，味极鲜，少许的醋翻炒均匀就可以装盘起锅了！红烧茄子，把茄子洗净搽干水，把青椒、蒜瓣切沫，西红柿切小丁，油热把茄子放锅里煎至熟透，再把青椒和蒜倒进锅里炒香，把茄子用锅铲划破，把西红柿下锅加调料一起翻炒就可以了，很下饭的。

Answer 2

我推荐香辣梅子鸡，因为梅子的味道酸酸的，酸味有着很好的开胃作用。

Answer 3

我觉得最下饭的一道菜就是酸豆角，酸豆角在夏天是非常适合吃的，非常的清爽，很适合下饭

Answer 4

我觉得黄瓜，凉皮是非常好的菜，而且属性也是凉的，是特别适合非常炎热的夏天的