Question

什么菜最能代表地道的天津味？

Answer 1

最能代表天津的美味，当然是天津大麻花，还有天津的狗不理包子，这两个食物美食和地方小吃最有天津特色。当然了。天津大麻花和狗不理包子都不怎么好吃，倒是真的。

Answer 2

最能代表地道的天津味的菜，有“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”等，这些菜肴都是很不错的，味道鲜美，有当地的特色风味，是能够代表地道的天津味。

Answer 3

天津八大碗是天津经典传统宴席名菜，属于津菜系，可谓是家喻户晓，食客皆知，也是老天津卫的人喜寿丧事宴请宾朋必备的酒席。这些菜肴既有天津菜的共同特征，又各具风味，所以就成了天津菜的代表之一。八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。高八大碗则是由鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉等组合成的。还有素八碗，被评为“中国菜”至天津十大主题名宴，天津宴席名菜还有燕翅席、津菜品鉴宴、鸭翅席、天津帅府宴、目鱼宴等。

Answer 4

什么菜最能代表地道的天津味呢？今天来说一说，来天津要吃什么才 不！虚！此！行！
老少咸宜煎饼果子
作为天津的镇市之宝，拿出来说八百万遍都是有必要的！没有香肠！没有肉松！没有榨菜！更没有什么巧克力酱乱七八糟的邪教口味~记住，不用求推荐，每一个小区门口的煎饼果子都值得你留恋!
传统名肴罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼是一道不仅“有颜有料”，还“有趣儿”的传统汉族名肴，带鳞活鲤鱼炸溜而成。炸溜的时候鱼还是活的，鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨都很酥脆热气蒸腾，鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。一整条鲤鱼裹着被子卧在床上，啊不是，裹着酱汁卧在盘中——来呀！吃我呀！反正也，不会长肉~
香甜软糯天津糕干
杨村糕干又称“茯苓糕”，以易消化、健脾胃、松软可口，软糯香甜著称于世。外观洁白，不黏牙，不掉面、绵软筋道、内味独特。糕干可是食物界当之无愧的“白富美”肤白貌美有内涵，历史悠久有典故，谁还关心什么大长腿的事儿！
家常小炒素烧茄子
说到茄子那就厉害了，中国这么多茄子的烧法，小编独爱这一款——大天津的烧茄子，一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱，一定要用大料和大蒜炝锅，而不是用葱姜，出锅前一定会撒香菜，而不是蒜末。有句话说的好，看一个餐馆饭做的怎么样，进去点个烧茄子就可以了！做的好，那是应该的；做不好？这么家常的菜都不会，你餐馆不用开了！
津门名菜老爆三
老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，下饭下酒都非常适宜。 不管是正宗的还是清真的，老爆三是一道纯肉菜，不用任何辅料，就心肝腰肉加油盐酱醋。当然，也不是谁都能做好这道家常菜的，老爆三对厨师的要求甚高，用油，用火都能影响菜的美味。
天津特色肉龙
小时候上幼儿园，上午特别喜欢闻食堂的香气，然后猜中午吃嘛。如果是肉龙的味道，那一上午整个班都会变得暴躁：还不放学？宝宝要吃肉龙！
作为有天津特色的主食，不是每个花卷都能叫肉龙的！馅料可以是羊肉也能是牛肉，调味一定不能加味精，要用发面而不是死面。刚出锅的肉龙，软糯筋道，香气四溢，不需要餐具（直接上手招呼），吃几块儿肉龙，再来碗蛋花儿汤溜溜缝儿，绝对美的不要不要的……

Answer 5

天津是水旱码头，海河两岸住很多人家，靠山吃山 靠水吃水，所以当地的贴饽饽熬小鱼是当地的一大特色菜