Question

煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更营养?

Answer 1

煮鸡蛋更有营养
煮鸡蛋的功效与作用
　　1、煮鸡蛋能补充蛋白质
　　平时适量吃煮鸡蛋能为人体补充大量蛋白质，满足人体代谢时对蛋白质的需要，对提高身体健康水平有很大的好处。
　　2、煮鸡蛋能补铁
　　煮鸡蛋在最大程度上保留了鸡蛋的营养成分，它含有多种矿物质，其保矿物质铁的含量比较高，这种物质进入人体以后能促进血红细胞再生，可以提高人体的造血能力，能起到不错的补血作用。
　　3、煮鸡蛋能补充维生素
　　平时吃煮鸡蛋能为身体补充多种维生素，这也是煮鸡蛋的重要功效之一，煮鸡蛋中含有维生素A、维生素B以及维生素E,等多种维生素，这些维生素是人体各器官平时工作时的必须成分，因此平时吃煮鸡蛋能补充维生素，也能提高身体可器官的功能，延缓多种衰老症状的发生。
鸡蛋的功效有什么
　　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
　　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
　　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
　　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

Answer 2

一般是煮鸡蛋更有营养。煮熟的鸡蛋完全的保留鸡蛋里面的营养物质，而且也因为没有经过任何的加工，所以鸡蛋吃起来的营养价值还是很高的。

而煎鸡蛋就是在油温升高之后，将鸡蛋里的蛋白质给破坏了，特别是有些人喜欢将鸡蛋煎的焦黄，这样反而更没有营养。

Answer 3

一般是煮鸡蛋够有营养。煮熟的鸡蛋完全的保留鸡蛋里面的营养物质，而且也因为没有经过任何的加工，所以鸡蛋吃起来的营养价值还是很高的。

而煎鸡蛋就是在油温升高之后，将鸡蛋里的蛋白质给破坏了，特别是有些人喜欢将鸡蛋煎的焦黄，这样反而更没有营养。

Answer 4

煎鸡蛋的话，还得用油，而且得高温给他煎熟，反过来煮鸡蛋的话，就能保存整个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋是最佳的选择

Answer 5

煮鸡蛋的营养价值比煎鸡蛋的营养价值更高。因为煎鸡蛋在油温的高温下，它里面的很多营养成分被破坏而流失。煮鸡蛋完全保留了鸡蛋中的营养。从蛋白质的消化方面来说，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。煎鸡蛋蛋白质消化率92.5%。