Question

肉蔻炖肉起什么作用？

Answer 1

是帮助去除异味、增加香味的作用，肉蔻是一种药食两用食物，通常在烹饪中常被用作调料。

肉蔻也可以很好的对于人体免疫力进行调整，对于细菌、真菌等病原体进行抑制，适当的应用肉蔻，也可以帮助患者来改善失眠，对于入睡困难有很大的辅助治疗效果。肉蔻的食用方法，主要是将肉蔻和一些食材进行熬炖做成汤，这样可以帮助人体的脏器功能进行恢复，对于改善体质也有很大的帮助。

扩展资料：

注意事项：

炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为味精，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费。

大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。

参考资料来源：百度百科-肉蔻

参考资料来源：人民网-炖肉时一定要放的肉料

Answer 2

去腥效果，同样性味辛温，入脾、胃、大肠经，具有温中散寒，涩肠止泻的作用。

禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。

适宜人群：适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者。

扩展资料：

肉豆蔻是一种传统中药，常用来缓解胃肠疾病、治疗关节炎或牙痛。新研究由中国南昌大学科研团队组织开展。研究人员给实验小鼠使用复方硫代乙酰胺，造成其短期肝脏损伤。随后，他们给小鼠喂食肉豆蔻及其制品，小鼠的受损肝脏很快得到修复。

研究人员表示，肉豆蔻中富含一种被称为木质素的抗氧化剂，该物质通过作用于肝脏中的过氧化物酶体增殖剂激活受体，可起到预防肝损伤的功效。另外，肉豆蔻能调节器官的脂肪含量，从而减轻器官炎症，保护肝脏健康。

参考资料来源：百度百科-肉蔻