Question

西餐的就餐方式，和中餐有什么不一样的地方？

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Answer 1

由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。

中餐厨师，指的是精通烹制中餐的人员。中餐厨师需要学习：翻锅、切配、热菜、凉菜和小吃点心。其中，翻锅练的是火候与调味，切配练的是刀功。只有基本功练好了，热菜、凉菜、小吃点心这些美味佳肴才会手到擒来。也就是说，中餐不仅讲究造型好看，而且也要最大程度地发挥出食物的美味。另外，中餐还讲究不同食物之间的相互搭配。

铁板烧师傅，西餐厨师，烘焙师，甜品师，在这个行业还比较吃香，就算退一万步讲，不愿意上班了也能自己开个店。而且一个烤箱，两个人。没有堂食也可以。而且西餐越来越受年轻人的喜欢，总觉得西餐比较有台面，吃顿牛排，意面，披萨，喝点红酒约会不错。现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀功这部分。

中餐和西分属餐饮行业的两大分支。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。广泛理解就是烹制中国鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系的厨师。西餐，顾名思义就是西方国家的餐食细如发丝，薄如蝉翼，不仅仅在某一方面要求尽量极致更要求了刀功切出的均匀，手要稳，刀要准，把握节奏这是刀功的基本要求等等。

Answer 2

有很多不一样的地方，现在在就餐的时候选择的是刀和叉子，但是中餐一般选择的都是筷子，而且西餐通常是以牛肉面包为主的，中餐就是一些炒菜米饭这些为主的。

Answer 3

西餐跟中餐不一样的方式就是西餐一定要使用刀叉用餐，而且西餐非常讲究礼仪，而且吃西餐一定要非常庄重，也非常有仪式感，而且西餐的规矩非常多，这些都是吃西餐跟吃中餐不一样的地方。

Answer 4

西餐在吃的时候它的上餐速度是特别缓慢的，吃西餐的规矩也特别多，左手拿刀右手拿叉，然后在吃东西的时候一定要坐得特别端正，最后才会吃甜点，然后西餐的价格也是比中餐的贵很多，西餐的菜品一般量都很少。

Answer 5

西餐就餐都很优雅，大家会先帮女士拉开凳子，然后男士入座之后，大家都左手拿刀，右手拿叉，会把餐巾放在自己的腿上，基本上交谈也很少，中餐就餐会有很多的规矩，比如等到主人上桌之后，客人才可以上桌，主人动筷子之后，客人才可以动筷子，大家都会劝酒，中国人会很热情，在吃饭的时候也会话很多。