Question

你觉得芝士和奶酪有什么区别？

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Answer 1

1.奶酪和芝士有什么不同？

奶酪，源于西方国家，针对中国而言，它的覆盖面积没有那麼宽阔，可是在欧洲国家，奶酪能够算是全民食材。奶酪英文名字“cheese”，译音回来便是“芝士”。又称乳酪、干酪、起司等。

简易而言，奶酪便是芝士，芝士便是奶酪，这两者之间的关系是指同一样食材，二种不一样的称呼，源于于读音文化艺术的差别。

2.奶酪（芝士）是什么做的？

普遍的奶酪颜色多是白色或是是黄棕色。自然依据奶酪做法的细微差别，奶酪又被分成了新鲜奶酪.白霉奶酪.蓝纹奶酪等。

奶酪是以牛奶作为原材料，通过浓缩.发醇而成的乳制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。1公斤奶酪产品浓缩10KG牛奶的蛋白质.钙和磷等身体需要的营养元素，与众不同的发醇加工工艺，使其营养价值的吸收率达到了96%～98%。

3.奶酪（芝士）能干什么美食？

美食界，大家大多是以芝士来取名美食的。例如：芝士焗龙虾.芝士焗菌类饭.芝士三明治.芝士生日蛋糕.芝士紫薯泥.芝士水果沙拉……

总之一句话，芝士就是美食界一块看似低调不起眼，实则高营养、高价值，且能调和酸甜苦辣的一种超超超级美食以及增味剂。

4.奶酪如何保存？

奶酪一般用纸版或是锡箔纸包装就可以，而且储存时要防止与生鲜食品等食品类放到一起，最好是置放独立的小格子里边。使用前，从冰柜取下后，置放一段时间再服用口味最好。

英国牙科医师觉得，大家在用餐时吃一些奶酪，有利于避免 蛀齿造成。吃带有奶酪的食材，能大大增加牙表面的含钙，进而抑止蛀牙产生。奶酪中的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效。

Answer 2

芝士就是奶酪，本质上没有什么区别，又名干酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸。奶酪近似固体食物营养价值也因此更加丰富，每公斤奶酪制品都是由十公斤的牛奶浓缩，而成含有丰富的蛋白质钙脂肪磷和维生素等营养成分是纯天然的食品，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶就营养，而言奶酪是浓缩的牛奶。

Answer 3

芝士和奶酪的区别就是口感的区别，味道的区别，甜度的区别，软硬度的区别，制作方法的区别。

Answer 4

我觉得奶酪充满了奶香味，更加好吃，比较浓郁，而芝士比较黏稠，是咸口的，一般人接受不了。

Answer 5

奶酪和芝士没有区别，芝士就是奶酪，叫法不同主要是根据语言而来。其中，奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。