Question

秋天煲什么汤最好

Answer 1

秋天适合煲一些百合汤木耳汤，白萝卜汤，或者也可以吃一些白菜之类的汤品都是不错的选择。也建议你根据自己的体质煲汤。

萝卜木耳汤做法

原料

木耳适量

白萝卜适量

胡萝卜适量

制作过程

1,木耳提前泡发，焯水备用

2,白萝卜、胡萝卜清洗去皮切片，用模具刻出花形

3,将双色萝卜和木耳一起放入电炖锅的炖盅里，加满水

4,将炖盅盖上盖子，放入电炖锅中，将电炖锅加水至刻度值以上，设置时间，炖煮1小时，出锅前食盐调味即可

5,

烹饪技巧

1、木耳属菌类，炖煮前最好焯水，可以去除一定的细菌毒素等；2、因为都是蔬菜类，炖煮1个小时即可；

木耳营养价值：

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

Answer 2

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1
止咳润喉梨汤

材料：梨1个、糖25克、莲子30克、陈皮10克、百合30克、杞子10克

做法：

1. 莲子用水浸泡10-15分钟，以半锅水，加入莲子，大火煮沸后调小火煮30分钟;

2. 加入梨、冰糖及百合;

3. 大火煮沸之后加入陈皮，调小火煮60分钟，可中途尝一下味道，如不够甜可再加冰糖。

4. 最后加入杞子，再煮3至5分钟即可。

功效：梨有助止咳润喉，陈皮可健脾化痰，但胃热的朋友可以少加一点。

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2
桃胶梨汤

材料：桃胶10克、雪莲子10克、梨1个、冰糖适量

做法：

1. 桃胶要浸泡一晚至发涨，冲洗干净去除杂质。

2. 梨去皮切粒;杞子以冷水浸泡。

3. 将桃胶、梨入锅，加足水大火烧开，转中小火煮30分钟;放入 冰糖和杞子，再煮10分钟即可熄火。

功效：晶莹剔透的桃胶口感软糯，具植物性蛋白质及高纤，所以有清热、止渴和润肠的功效，可助便秘人士促进消化;桃胶跟梨汤炖可丰富口感，除了润肺止咳，更有养颜功效。

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3
苦瓜瘦肉汤

材料：苦瓜1个、姜2片、鸡脚6只、瘦肉300克

做法：

1. 鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2. 苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

3. 取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：清心解毒、健脾利水

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4
粉葛猪骨汤

材料：粉葛300克、猪扇骨500克、眉豆200克、海底椰1个、无花果2粒、姜6片

做法：

1. 将眉豆洗净，浸泡1-2小时。

2. 猪扇骨斩件，洗净，汆水捞起。

3. 粉葛洗净去皮，切块。

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热解毒，健脾养胃

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5
罗汉果雪耳素汤

材料：罗汉果 1个、雪耳1朵、红萝卜1条、南北杏15g、无花果3粒

做法：

1. 将所有材料洗净，雪耳浸泡至软身，红萝卜切块。

2. 将所有材料放入煲内，大火煮滚，转至小火煲约1.5小时即可。

功效：养肺润肤、生津益胃。假如你皮肤常有干燥、暗哑、失去光泽，甚至出现红肿或痕痒，罗汉果雪耳素汤就能纾缓以上症状。

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6
沙参玉竹猪展汤

材料：沙参3钱、玉竹2钱、麦冬3钱、扁豆1.5钱、括萋根1.5钱，猪展(洗净)、蜜炙桑叶1.5钱、炙甘草1钱

做法：

1. 用大约8碗水将药材浸泡15-30分钟。

2. 放入猪展，武火煲滚后转文火1小时至1.5小时，调味饮用。

功效：润燥生津，滋养肺胃。适合秋天天气干燥时饮用，尤其干咳少痰，舌红少苔的人士。

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7
干瑶柱陈肾汤

材料：菜干 30克、瑶柱 5颗、陈肾 2件、瘦肉600克、南北杏各15克、陈皮 1件、盐适量

步骤：

1. 将菜干浸洗干净沥干;红萝卜去皮切件;瑶柱、陈肾及南北杏浸洗;陈皮浸软刮囊备用

2. 煮滚一锅水，加入瘦肉汆水5分钟，捞起沥干。

3. 将菜干、红萝卜、瑶柱、陈肾、陈皮、南北杏、瘦肉及适量水用中火煮滚。

4. 转中小火，盖上锅盖煮1.5小时。

5. 打开锅盖，加少许盐调味，即成。

功效：润肺养肾。

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8
佛手瓜栗子甘笋汤

材料：佛手瓜2个、栗子10粒、甘笋1条、粟米1条、南北杏10克、蜜枣2粒、水1.5公升

步骤：

1. 佛手瓜、甘笋、粟米切块。

2. 加水，栗子、甘笋、粟米煲至水滚。

3. 放入佛手瓜、南北杏、蜜枣。

4. 慢火煲1.5小时完成。

功效：润燥止咳