鸡肉怎么做更好吃
鸡肉，生活中最常见的肉类，虽是最常见，但若想成就舌尖上的美味，可不容易。如何让鸡肉在餐桌上大放异彩，成为饭桌上的焦点，接下来就让我来分享几个烹调鸡肉的小妙招。
选择好鸡肉：
挑选鸡肉时，要选择新鲜的鸡肉，肉质结实且有弹性，表面没有异味，颜色呈均匀的淡黄色。好的鸡肉是做出一道美味佳肴的基础。
2.提前腌制：
很多人烹饪鸡肉时，都是直接下锅，这是不可取的。腌制可以使鸡肉更加入味，口感更加软嫩。建议在烹调前提前一晚将鸡肉用盐、胡椒、生抽、老抽、料酒等调料腌制，让调料充分渗透到鸡肉中。
3.用油煎至金黄：
煎鸡肉时，最好使用不粘锅，这样可以防止粘锅。热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅，中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程不要心急，火候要控制好，这样才能保证鸡肉外焦里嫩。
4.加入酱汁焖煮：
煎好鸡肉后，倒入准备好的酱汁，酱汁根据自己的口味选择，可以是番茄酱、黑椒酱、照烧酱等等。加入酱汁后，盖上锅盖，中小火焖煮，让鸡肉充分吸收酱汁，变得鲜美多汁。
5.搭配配菜：
鸡肉搭配不同的配菜，可以呈现出不同的风味。常见的配菜有土豆、胡萝卜、青椒、洋葱等，这些配菜可以吸收鸡肉的鲜美，同时也能让整道菜更加丰富多彩。
6.创新做法：
除了传统的红烧、清蒸、香煎鸡肉外，我们还可以尝试一些创新的做法，比如用鸡肉做成咖喱鸡、烤鸡、炸鸡块等。不同的做法可以满足不同人的口味，让鸡肉焕发出新的活力。
7.注意火候：
鸡肉烹饪时，火候控制非常重要。火太大容易导致鸡肉外焦里生，火太小又会延长烹饪时间，影响口感。所以，在烹饪过程中，要根据鸡肉的量和厚度，适时调整火候，保证鸡肉均匀受热。
8.控制盐分：
盐分是影响鸡肉味道的关键因素之一。在腌制和烹调过程中，都要注意控制盐分的添加量。盐放多了会让鸡肉发咸，盐放少了又会让鸡肉寡淡无味。
9.小贴士：
煎鸡肉时，如果鸡皮比较厚，可以先用刀划几道小口，这样鸡皮就不会翘起来。
焖煮鸡肉时，如果酱汁太稠，可以适当加入一些水或高汤稀释。
*鸡肉煮好后，可以撒上一些葱花或香菜，提香解腻。
按照以上步骤和技巧，相信你一定能做出美味可口的鸡肉料理。快去试试吧，让你的餐桌瞬间升华！
在冬季养生的时候多吃一些鸡肉，其实是可以帮助我们对身体驱寒的`，也是有利于滋补自己的肌肤，健胃消食，下面给大家分享鸡肉怎么做更好吃，欢迎阅读!
鸡肉怎么做更好吃
土豆烧鸡块
材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
豉油鸡
主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱
1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
3. 倒入糖（10克左右），继续按摩，
4. 腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！
可乐鸡
主料：可乐（一罐，大约300毫升）、盐、生姜等
制作步骤
1 洗净，用清水浸泡2个钟头
2 放入电高压锅，加适量清水
3 按下键煮
4 等自然冷却，打开盛出
5 加适量白糖或者冰糖即可
营养价值：
鸡肉肉质细嫩，鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
