Question

糖醋猪脚怎么做才好吃

Answer 1

糖醋猪脚

用料  

猪蹄    半只    

陈醋    2勺    

酱油    5勺    

料酒    1勺    

红糖    1勺    

姜片    10片    

糖醋猪脚的做法  

• 洗净猪脚，冷水下锅，煮开后3分钟捞出

• 加入陈醋，酱油，料酒，红糖搅拌腌制15分钟

• 切姜片10大片，倒入油锅翻炒几下，加入猪蹄翻炒，可加点水防止粘锅

• 将腌制的料汁加水后倒入到锅中

• 大火煮开后小火煮1小时

• 大火收汁

猪蹄中含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白含量最为突出，还有脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素和矿物质，如维生素A，维生素D，维生素E，维生素K，钙，磷，镁等。猪蹄儿防止皮肤干皱、能够增强皮肤弹性和韧性，具有美容的功效。猪蹄还有助于青少年的生长发育、减缓中老年骨质疏松的速度。猪蹄还具有通乳的功用，乳汁少的产妇可以适当食用。

猪蹄的营养价值比较丰富，其中含有大量的动物胶原蛋白。这种蛋白摄入人体之后，可以有效的起到滋润皮肤、消除颜面部位褶皱的功效。能够美白皮肤，消除色素沉着。而从中医学的角度来讲，这种猪蹄子可以强腰壮骨、通经下乳，对于肾阳亏虚导致的阳痿、早泄和产后女性乳汁量少有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，猪蹄热量比较高，摄入过量容易引发肥胖。