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海鲜保存方法

Answer 1

海鲜保存方法

海鲜保存方法，相信很多人都会喜欢吃海鲜，大家是不是都遇到过海鲜买回来之后不知怎么保存才能保持海鲜的新鲜的尴尬呢，下面我分享了海鲜保存方法，喜欢吃海鲜的朋友们一定要来关注哦！

海鲜保存方法1

1、鲜活海鲜保存前要清洗干净

买回家的海鲜，最好在24小时内烹调食用完毕，如果吃不完，就要根据情况适当保存：生鲜鱼、贝类如果保存不当很容易变质，鱼类应先将鱼的黏液或污物都清洗干净，再根据每餐的用量装在保鲜袋内贮存，保鲜袋内尽量不要有水和空气，减少海鲜与氧气的接触，以延长海鲜保存的时间。

2、贝类的处理方式比较不一样

如果是生长在海水中的贝类，就要以加了少许盐的冷水浸泡约两个小时，让买回的`贝类吐沙至干净后，再沥干水分放入冰箱冷藏；淡水养殖的贝类则直接以清水浸泡两小时，吐沙干净后换干净的清水浸泡置于阴凉处。不过不管是哪一种贝类或海鲜，都要尽快食用完毕，才能保持海鲜原有的新鲜食感。

3、冰箱贮存海鲜要尽快取出食用

冷的海鲜产品买回家后，要尽快放到冰箱冷藏。但是冰箱里环境封闭，细菌也挺多，不是最佳保存器具，并不能完全抑制海产品的品质劣变，在长时间的冻藏条件下，海产品内积累的过敏源物质将随着时间的增加而超过人体可承受的范围，所以应尽量在短时间内取出食用。

海鲜保存方法2

1、鲜鱼类：应去掉内脏、鳞片，洗净，沥干。

2、切成小段，分别用锡纸和保鲜袋包好，来预防腥味扩散。

3、包装好后，放入冰箱冷冻室保存。

4、蚌壳类：用水清洗一遍。

5、泡入加入食盐的咸水中。

6、吐出污垢，放入冰箱冷藏起来。

7、新鲜的河虾或者海虾：洗干净，放入金属盆中。

8、注入冷水，放入冷冻室内冻结。

9、倒出冻结的虾，用保鲜袋或者塑料袋密封包起来，放入冰箱冷冻室即可。

Answer 2

海鲜讲究的就是一个新鲜，但是有些海鲜捕捞上来就死了，而想保存就需要冷冻或一个低温、低湿的环境，如果不存放太久的话当然还是不要冷冻的好，毕竟冷冻多少都会影响口感。像我家的西门子智能eNose冰箱KF72FPA56C，它是法式多门462L大容量冰箱，采用第七代超氧零度保鲜科技，拥有干湿分储两个保鲜抽屉，低湿抽屉，就适合专门海鲜、鱼、肉类食材保鲜，处理好的三文鱼、生蚝、贝壳类食材，保鲜一周依然口感鲜嫩，可见保鲜效果非同一般。而高保湿抽屉就适合对蔬菜的保鲜，易干瘪腐坏的草莓能保鲜11天，菠菜15天，拿出来还跟新买的一样。再配上行业首创的智能eNose保鲜科技，实现对冰箱的24小时监测，并主动除菌净味，延长保鲜，就保鲜效果来说绝对是行业最顶尖的。如果觉得保鲜空间不够，还有百变储鲜室，可在冷藏、生鲜、微软冻、深冻、酒饮葡萄酒模式之间灵活切换，应对各种储鲜需求。不过建议海鲜还是要及时食用的比较好，如果长期保存还是要进行深冻，以免变质影响身体健康𰤴