Question

豆腐和豆浆原材料都来自大豆，豆浆和豆腐的营养有什么区别呢？

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Answer 1

豆腐和豆浆原材料都来自大豆，豆浆和豆腐的营养有什么区别呢？

最先豆浆的营养价值，豆浆中含有大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆低聚木糖等具备显着健康保健作用的独特保健因素。豆浆含有丰富多彩的大豆蛋白，不饱和脂肪酸，维他命、铁、钙等矿物，尤其是钙的成分。

而豆腐的营养价值，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等身体必要的多种多样营养元素，还含有糖原、食用油和充实的优质蛋白。大豆中的脂肪酸占比比较大，且没有胆固，有利于人体神经、毛细血管、人脑的成长发育。豆腐没有胆固，为血压高、血脂高、胆固醇高症及心肌梗塞、冠心病病人的养生药膳美味。豆腐含有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松有优良的功效。

豆浆做为大部分人的早饭，大伙儿对他肯定是很了解，自然作法也非常简单，只需将黄豆泡浸一段时间，在应用豆浆机粉碎，随后放水烧开就可以喝过。但豆浆一定要多煮一会，留意是不是假沸。做起来比较简单。

而豆腐分成南豆腐和北豆腐，在生豆浆中添加盐卤或熟石膏，豆浆会凝结，变为豆腐，北方地区较喜爱用盐卤制做豆腐，偏硬，南方地区较喜爱用熟石膏点豆腐，过软。做起来非常不便，但口味很非常好。

豆浆和豆腐尽管全是豆类食品，可是也是不可以互相取代的。黄豆在制成了豆浆之后，通过了几十倍的稀释液，营养价值并不是很高。而豆腐是黄豆通过了生产加工之后的物质，吃豆腐要比纯粹的吃黄豆的营养成分更易于被人体消化吸收运用，也很容易消化吸收。

豆腐绵软鲜嫩，很合适孩子服用，针对豆浆，可以有时候给孩子喝，假如需要提升豆浆的营养价值，那麼就连豆浆碎渣也吃吧，那样就增强了许多！

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

Answer 2

豆腐和豆浆都来自大豆，所以营养成分都是相似的，豆腐和豆浆内都含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的物质。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，同时也有磷脂、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分，富含糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。相比而言，豆腐中的钙含量远远高于豆浆，营养更全面。

Answer 3

豆浆和豆腐的营养价值是一样的，豆浆中含有各种维生素和各种矿物质，钙的含量很高，有特别好的保健功能，豆腐中含有多种微量元素和优质蛋白质，有利于人体神经血管大脑的生长，不管是豆浆还是豆腐，在日常生活中要适量的去吃。

Answer 4

这都属于豆制品，豆浆里的蛋白质含量比豆腐更高一些，豆腐里面的油脂比豆浆高，营养更高一些，这就是区别。