Question

新鲜的海参怎么处理才能使海参不再腥还能软呢？





Answer 1

海参里面有很多胶原蛋白，而且还含有丰富的卵磷脂成分，可以促进发育，家中如果有孩子吃海参的话，对大脑发育也是非常好的。所以说，很多家庭有条件都会选择买新鲜的海参来给家人补充营养，但是很多人在制作海参时，觉得海参不仅硬而且还腥，这就需要在处理海参的时候注意一些事项，海参在煮之前必须要经过水来浸泡，才能彻底变软，如果腥味太大的话，需要在烹饪之前腌制一下。

一、处理海参时需浸泡才能变软

如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。所以说如果你买了新鲜的海参回家，一定不要觉得不能放，错过了新鲜期就没有营养了，其实海参不是这样的，海参通过浸泡并不会变得不新鲜，相反做出来的口感更加的软且好吃。

二、有多种方式可以让海参去腥

首先可以将海参放入开水当中，依次加入姜片、白酒、葱，然后煮透就可以去除海参的腥味儿了。其次，将海参放入白酒中浸泡一段时间，也可以去除海参的腥味。如果家中有淘米水的话，可以将海参放入淘米水中浸泡一段时间也是可以的。最后，可以将海参放入水中，然后加入生姜，放在火上烧煮一段时间，也可以很好的去除海参的腥味。

海参毕竟属于海鲜类食材，所以在做的时候要尽量锁住它的鲜味儿，有很多制作简单的海参的方法，味道也很好。除了可以做葱烧海参、红烧海参、鸡蛋蒸海参之外，还有海鲜粥等各种各样的菜式，大家可以学习起来，在家中进行制作，适当的补充一些海参，对身体来说还是有很多好处的。

Answer 2

可以先用料酒对海参进行浸泡，这样就可以让海参变得不再有腥味，也会变得非常的软烂。

Answer 3

用水泡一个小时后海参就会去除腥味，还能变软。也可以多泡一点时间。

Answer 4

可以把它放在冰箱里。然后用清水过两遍。不要把它随便扔在案板上。并且表面上要撒上一层盐。