鸡肉是一种比较健康的肉类，你知道哪些好吃的鸡肉做法？
我们做家常菜会经常用到鸡肉，可以做出很多种菜肴，在我家最常做的就是辣子鸡和宫保鸡丁，还有一道小孩特别喜欢的可乐鸡翅。鸡肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量不高，是一种比较健康的肉类，不少减脂塑身的健身达人就对鸡肉特别青睐。今天就给大家分享一下我家的这三道鸡肉菜肴的具体做法，希望对大家有所借鉴。
一、宫保鸡丁
这道菜在不少饭店里点菜率是比较高的，非常下饭，在家其实一样可以做出好吃的宫保鸡丁的，不信你就跟我学着在家做。
材料
鸡胸肉1块 黄瓜半根 葱适量 花生米小半碗
胡萝卜半根 蒜适量 盐2小勺 花椒粉半勺
生抽2勺 糖1勺 料酒2勺 玉米淀粉2勺
醋2勺 清水适量
制作过程
1、鸡胸肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丁，然后将切好的鸡胸肉丁，放入2勺料酒、1勺淀粉、2匙盐、半勺花椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制至少2小时入味；
2、调个酱汁:1勺糖，1勺淀粉，2勺酱油，2勺醋，适量清水搅拌均匀；
3、锅中放入多一点的油，倒入鸡丁翻炒至表面微黄，再倒入黄瓜胡萝卜丁，炒软，捞出备用；
4、间隙炒一小碗花生米，备用；
5、起油锅，爆香葱蒜，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡丁、黄瓜丁和胡萝卜丁炒匀，倒入调好的酱汁和花生，大火翻炒，炒至汤汁浓稠即可，配米饭吃那是相当的下饭。
二、辣子鸡
这道菜是我们老家那里的经典做法，基本上每家来了客人都会做这道菜，香辣可口，特别好吃。
食材及配料
鸡肉1000g 干辣椒多量 生姜多片 老葱一根
花椒30粒 八角2粒 生抽少许 老抽一丢丢
蚝油一丢丢 鸡蛋一颗 盐适量
制作步骤
1、将鸡收拾干净，切成小块，晾干水分，放入生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，少许葱，姜，少许盐腌制半小时以上，让鸡肉入味，同时把配料都切好；
2、锅里倒油，油要多些，小火慢炸，将鸡肉炸7成熟捞出备用；
3、放入葱，姜，八角，花椒，辣椒爆炒，炒出香味的时候倒入鸡肉翻炒，稍微放点盐和生抽调味，翻炒一下即可出锅装盘，无论配米饭还是馒头都非常好吃。
三、可乐鸡翅
这道鸡肉菜肴是小孩子特别喜欢的一道菜，每次做，孩子都能吃挺多，所以家里有孩子的话一定要试一试这道菜。
主要演员
鸡翅10个 可乐300毫升 老抽1勺 盐，鸡精适量
葱姜，八角适量
化妆过程
1、锅中烧冷水，水开之后倒入鸡翅，煮出血沫，清洗干净，两面各划上三条口子；
2、起锅烧油，五成热的时候倒入鸡翅翻炒，煎至两面微黄，倒入葱姜，八角翻炒均匀，加入一汤匙老抽再次翻炒均匀；
3、倒入可乐，没过鸡翅，大火煮开转中火，煮到汤汁浓郁的时候开始收汁，加入少量食盐和鸡精调味，装盘，撒上些熟白芝麻即可。
以上3种鸡肉菜肴做法都挺简单的，特别适合我们普通老百姓在家自己做着吃，每次我做的这三道菜都会成为桌上的宠儿，基本一顿饭下来就差不多被吃干净了。喜欢吃鸡肉的朋友可以按照上面的步骤做一下，相信你家里人也会喜欢上这些鸡肉菜肴的。
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