Question

为何自己做出来的辣椒炒肉总是不那么美味呢？是哪些步骤出了问题？

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Answer 1

为何自己做出来的辣椒炒肉总是不那么美味呢？是哪些步骤出了问题？最先在做尖椒炒肉时，我们应该要了解烧菜次序，比如是朝天椒先炒或是肉先炒，好多人为了能便捷，肯定是挑选先炒瘦肉，由于后边立即加辣椒进来炒就可以了，可是那样炒出去的菜一点口味也没有，由于新鲜的肉你炒久了一样能变柴，这种炒出去的菜也不好吃了，所以我们先要炒辣椒，把辣椒炒贵在放进菜盘，随后在炒瘦肉，等肉七分熟在放朝天椒一起炒，

这只是；也有一步至关重要，大家有想过烧菜放盐这步实际操作吗？看上去没啥了不起，可是尖椒炒肉这一步也很关键，大家都知道，盐会毁坏细胞组织，还会造成生猪肉越来越又老又柴进而危害口味，因此放盐这一步要掌握黄金时间，要在起锅前，等确定菜完全熟透后，在放水跟盐随后把菜旋转几回立刻起锅，不可以炒很久，；好啦强调了那么多该说一说流程了。

我们要备好新鲜的猪肉，把刀清洗干净，切猪肉的方法有好几种，能够切割成的外形也许多，在这儿我们要切成片，再切的情况下尽可能切得越薄更好，便捷炒，非常容易熟，在打算一些蒜用花刀粉碎，之后将提前准备的青椒用水清洗干净，用刀割一下，切割成什么都看自己的想法。

然后就能够洗锅耗油了，等油开以后放进以前切完的朝天椒，要时常开展旋转，要不然会烧糊的，随后炒个五分熟就能够起锅放进盘子里，在放进一些油在将粉碎的蒜放进在其中，炒几秒钟后将切开的生猪肉放进在其中炒，直到肉掉色以后就能将以前炒好一点的朝天椒装进去一起混和炒，那样多旋转几回，等熟透以后，要想起锅以前再放一点水，与此同时在加入适量的盐，等盐和水结合再将菜装进去一起旋转，那样就可做到迅速进味的作用也不会危害肉质地哪些的，成功之上流程就能够起锅做好端上饭桌了，并不是说大话这样做的一端上来就应当被扫空了。

Answer 2

是因为自己炒肉的时候炒的时间太长了，或者是火候不到位，所以没有那么美味；可能是因为自己的火候太大了，放入调料的顺序不对，可能是这些步骤出现了问题。

Answer 3

有可能是你的辣椒选择的不是很好，也有可能是你的肉没有腌制，或者是火候大小没有控制好，所以做出来才不那么美味。

Answer 4

可能是因为你先炒了辣椒后炒了肉，我是建议先炒肉后炒辣椒，另外一定要多加一点酱油，醋。