Question

怎样做番茄炒鸡蛋

Answer 1

番茄炒鸡蛋具体做法如下：

将打散的蛋液倒入油锅内翻炒，倒入切好块的番茄一起翻炒一下，快熟的时候加入精盐，最后翻炒一下即可出锅。

需要提前准备好的材料包括鸡蛋 3个、番茄 3个、花生油 适量、精盐 一勺。

1、材料集合。

2、把西红柿洗干净切成块，西红柿皮可以用热水烫一下，把皮去掉

3、把鸡蛋打入到碗里，搅散

4、热炒锅里放油，待到油温六七成热的时候开始倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固时用铲子搅动划散

5、鸡蛋不用出锅，直接把切好的西红柿倒入锅内

6、翻炒一下，快熟的时候开始加入精盐，盐无需放的过早，放的太早会出许多汤。

7、最后在翻炒一下出锅即可，番茄炒鸡蛋做好了。

注意事项：

1、一般炒西红柿会出很多汤，所以就最后临出锅的时候再放盐，如果是拌面条吃，可以提前放盐，因为汤汁拌面会很有味道。

2、在炒西红柿的时候我们还可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，使口感更好。

3、炒番茄时要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。