怎样做番茄炒鸡蛋
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番茄炒鸡蛋具体做法如下:
将打散的蛋液倒入油锅内翻炒,倒入切好块的番茄一起翻炒一下,快熟的时候加入精盐,最后翻炒一下即可出锅。
需要提前准备好的材料包括鸡蛋 3个、番茄 3个、花生油 适量、精盐 一勺。
1、材料集合。
2、把西红柿洗干净切成块,西红柿皮可以用热水烫一下,把皮去掉
3、把鸡蛋打入到碗里,搅散
4、热炒锅里放油,待到油温六七成热的时候开始倒入鸡蛋液,鸡蛋凝固时用铲子搅动划散
5、鸡蛋不用出锅,直接把切好的西红柿倒入锅内
6、翻炒一下,快熟的时候开始加入精盐,盐无需放的过早,放的太早会出许多汤。
7、最后在翻炒一下出锅即可,番茄炒鸡蛋做好了。
注意事项:
1、一般炒西红柿会出很多汤,所以就最后临出锅的时候再放盐,如果是拌面条吃,可以提前放盐,因为汤汁拌面会很有味道。
2、在炒西红柿的时候我们还可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,使口感更好。
3、炒番茄时要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。
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