Question

怎么做红豆粥？

Answer 1

我是食言素语，我自己本身就是一个喜欢吃吃吃的人。关于怎么做红豆粥这个问题，我来分享自己的经验。
关于怎么煮红豆
红豆是一种适合日常吃的 健康 营养食材。一般我们自己家里买到的都会是干的红豆。所以在煮红豆方面可能大家都在苦恼的就是红豆不容易煮软煮烂煮出沙。今天就针对红豆怎么煮来介绍两个方法：

1、浸泡法。

这个方法就是把淘洗干净的红豆用清水加以浸泡，至少泡1小时以上。被水浸泡后的红豆会回软，同时本身也吸收了水分，煮起来就会比较容易变软。现在是夏天，如果担心浸泡时间过长会有变质，可以把红豆放到冰箱里冷藏浸泡，我自己就曾经泡过一整晚，第二天红豆都吸饱了水，变得圆圆的。

2、冰冻法。

这个方法也是来自一些 美食 达人的介绍，就是把红豆泡入少量清水中，放入冷冻室中冻成冰块，然后直接把冰块拿出来煮，不知道是不是由于热胀冷缩的原因，这样煮红豆也会软的比较快。

3、加小苏打法。

这个方法就是在煮红豆的时候加入少量的食用小苏打，也能让红豆很快就变得软烂。

4、高压锅煮法。

高压锅通过增加锅内压力的方式，让密闭的锅体内形成高温高压的效果，这样就能让平常需要花很多时间才能煮烂的食材在短时间内煮熟煮烂。

这几种方法同样适用于其他豆类。如果时间足够，还是建议用砂锅慢慢熬，俗话说慢工出细活，慢慢煮出来的粥其实也很好吃。

红豆适合搭配煮粥的食材
1、红豆糯米粥

这款应该算是基础的红豆粥。主材是红豆和糯米。红豆浸泡1小时以上，糯米淘洗后浸泡10分钟就可以。一起下锅煮成粥即可食用。

这种搭配以红豆为主，糯米可以为粥增加一些粘性，让口感更粘稠顺滑。

2、红豆薏米粥

主材就是红豆、薏米。这款粥是我国传统的 养生 粥，主要功效是祛除体内湿气，健脾，清热等。

3、红豆百合莲子汤

这一款应该算是甜羹，是传统广式糖水，有些婚宴也会选择它作为婚宴甜品，因为名字寓意就很好。而且很好吃，兼具美容养颜的功效。

红豆薏米粥怎么做?

红豆又叫赤豆，它含热量低，富含多种营养成分，具有清热解毒。健脾益胃、利尿消肿等功效。

有好多人喜欢煮红豆汤来喝。但是却发现。煮了几个小时过去了，锅里水都烧干了，红豆却还没有煮烂。这是为什么呢？

我在这里给大家介绍个煮红豆粥容易烂的小技巧，那就是先把红豆用清水浸泡几个小时，把红豆泡涨了，这样我们在煮粥的时候就容易烂了。

下面我给大家介绍下红豆薏米粥的做法：

首先准备材料

1. 红豆50g 2薏米50g 3水 4冰糖 5红枣5颗

一．红豆粥的做法

1、提前一天用水浸泡红豆8小时

2、将浸泡胀的红豆和薏米淘洗干净，加入冷水中，放入冰糖，大火至煮沸。

3、煮沸之后转小火熬至略微粘稠。

4、待红豆和薏米开花，在小火熬煮至粘稠状。

5、红豆薏米粥煮制成功。

红豆粥煮好了，我在这里考考大家，我们平时煮粥的红豆和诗歌里的红豆是同一种东西吗？欢迎大家在评论区留言！

其实我们平时所说的红豆指的就是我们平时吃的豇豆的种子，这是可以吃的“红豆”，用来熬粥、做豆沙馅儿、红豆冰棍等等，而不是诗歌里的红豆，诗歌里的红豆是树上结的红豆，那可是有剧毒滴！你可千万不要乱吃呀！

酷热的夏季，很多人都喜欢喝一些红豆粥，因为它不仅是一道美 健康 的食物，还是一种很好的药用作用，它具有美容养颜，益气补血，利水消肿的功效，怪不得我妈妈在家天天给我们做这粥喝，原来它的作用这么大呢，下面我们来看下它的做法吧

需要用料:红豆500克 大米300克

做法:

1红豆用水浸泡6个小时（最好晚上泡）

2大米洗净加水泡好的红豆加水

3先大火煮到沸腾，转小火继续煮

4直到红豆开花（俗话说的粘和就行）

5再小火煮十分钟就好了

注意:一定要自己亲手熬粥哦！不要去买外面的，道理你们懂哦！

用料

红豆3把 冰糖适量 红米1把 糯米一小把

红米红豆粥做法的做法

把红豆用水泡了放冷藏五个小时，在拿出来煮，不会掉皮，越熬越浓！一定要用水泡！