Question

紫茄子的家常做法

Answer 1

紫茄子的家常做法步骤：

主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。

辅料：油适量、洋葱180克、蒜55克、烤肉酱适量、小米椒12克、小葱20克、黑胡椒粉少许、洋葱粉少许。

1、将紫茄子切去根蒂，洗净，擦干，对半切开，在表面用刀划成小格，放到铺有锡纸的烤盘上。

2、然后，在茄子底部刷油。

3、然后，在茄子表面刷油。

4、然后，送入预热至200度的烤箱中层。

5、然后，定时约20分钟。 

6、然后，将洋葱切成粒。

7、将蒜切粒。

8、将小米椒切段。

9、炒锅中放入油，待油温升高后，放入洋葱粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋葱粉，炒匀。 

10、倒入容器中，再放入烤肉酱、另一半蒜粒，拌匀成酱料。

11、茄子烤10分钟时，取出均匀地抹上酱料，再送入烤箱，继续烤至程序结束。

12、取出后在表面再刷些酱料，撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。