Question

看过鲁迅的《社戏》，你想吃社饭吗？

Answer 1

    碧绿的豆麦天地，水气中朦胧的月色，淡黑的连山，星点的渔火，孩子们的谈笑声，潺潺的流水声，宛转悠扬的笛声，豆麦和水草发出的清香，等等，有声有色。月夜行船、船头看戏、午夜归航这几个画面，情景交融，充满江南水乡特色。

这是鲁迅的小说《社戏》中所描写的场景，想必读过的人仍然记忆犹新。

    可是，吃过社饭的人，多吗？

    早春二月，正是做 社饭 的好时节。

食材：

烟熏腊肉（最好是五花肉）、干豆腐、花生米或者黄豆、新鲜艾蒿菜、野葱

准备工作：

1、腊肉、干豆腐，切成丁。

2、花生米炸熟（黄豆炒熟）。

3、新鲜艾蒿菜洗净，焯水，切碎，把苦水挤掉，反复多次，直至苦味淡去，独留清香。

4、野葱洗净，切碎。

做法：

1、锅内放油适量，倒入腊肉丁，中火翻炒。

2、加入炸好的花生米或炒好的黄豆，翻炒。

3、加入干豆腐丁，翻炒。

4、加入艾蒿菜、野葱，翻炒。此时可加入适量的盐，翻炒。

5、加入淘洗好的大米，充分拌匀。放入电饭锅，加水适量，正常煮饭。

香喷喷的社饭出锅啦！