鸡蛋经常给宝宝吃,会让宝宝变得更加健康吗?
宝宝经常吃鸡蛋会变得更加健康吗?宝宝常吃鸡蛋会变聪明吗?鸡蛋所含的物质,对人体组织的修复、新组织的形成、能量的消耗和参与复杂的代谢过程起着极其重要的作用,所以它是孩子健康成长、健脑益智的理想食品。蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和维生素,其中磷脂约占总脂肪的三分之一。
磷脂主要是指卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂,对神经系统和身体发育有很大作用。鸡蛋中磷的月含量被人体消化后,可以释放出胆碱,胆碱可以提高各年龄段宝宝的记忆力,所以应该给宝宝吃蛋黄。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织的损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。还可以提高人体血浆蛋白的含量,增强人体的代谢功能和免疫功能。
数据显示,从鸡蛋、核桃和猪肝中提取的卵磷脂,每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇明显下降,取得了满意的效果。鸡蛋含有较多的维生素B2,可以分解和氧化体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,对儿童的生长发育非常有益。鸡蛋富含除维生素C以外的所有维生素,是预防维生素A缺乏症的良好食品。鸡蛋所摄取的营养物质的数量取决于鸡蛋的大小,大约5个鹌鹑蛋为一个鸡蛋,2个鸽子蛋为一个鸡蛋。
鸡蛋蛋白中含有人体所需的几种氨基酸,含量丰富,种类齐全,其组成比例与合成人体组织蛋白所需的氨基酸非常相似,几乎能被人体完全消化、吸收和利用。鸡蛋除了富含多种营养成分外,对宝宝来说还有一个重要因素就是容易消化吸收的食物。据研究,宝宝对鸡蛋蛋白质的消化吸收率高达99.6%,接近于全部吸收。而其他吸收率较低,牛奶最高只有85%,所以鸡蛋蛋白是天然食品中最理想的优质蛋白质,是婴儿食品中不可多得的好食品。