Question

我认为苦菊最好吃的做法就是凉拌，那么你知道具体怎么做吗？

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Answer 1

我认为苦菊最好吃的做法就是凉拌，那么你知道具体怎么做吗？

苦菊是根叶菜，寒性、味辛，带有丰富多彩的胡罗卜素、膳食纤维素、清热解毒去火，尽管说夏季多吃一些时令蔬菜最好，可是苦菊寒性，不建议大伙儿多吃，适度地吃还是可以的。我觉得苦菊最好吃的做法便是拌凉菜。

今儿我和大伙儿分享一下凉拌苦菊的美味可口作法，作法简易，口味清新！必须筹备的食物有：苦菊、花生米、辣椒干、圆葱、老陈醋、生抽、白砂糖、蒜头、食用碱。

第一步

苦菊买回去后除掉根处，倒入一个干净整洁的钢盆内，放入一碗冷水未过苦菊，再倒入一勺食用碱，用筷子搅撒使食用碱溶化，那样苦菊在食用碱中泡10min，食用碱可以除去寄生虫和农残。把苦菊泡浸好再换流动性冷水清洗干净，改刀割成小段，沥干水分。

第二步

热锅凉油，倒进一把花生米，那样文火慢炸，花生米一定要冷油入锅，温度渐渐地上升，直到花生米炸熟了，温度也提升了，那样炸出来的花生米不易糊。再筹备一个圆葱削皮，切成细丝。取一个碗，碗内放进蒜泥、辣椒干段，浇上滚油，激起出香气，一勺白砂糖、放进2勺老陈醋、1勺生抽、少量盐、10滴芝麻油拌和一下。

第三步

把炸好的花生米和切完的洋葱丝倒进苦菊内，再浇上涨好的料汁，用两手抓拌匀称，装进菜盘内。一道酸甜可口、清热解毒去火、解油腻的凉拌苦菊就搞好了。夏季大伙儿要常给亲人做这道凉菜，上菜全家人都夸非常好吃。

大伙儿夏季喜欢吃凉拌苦菊吗？还有哪些凉拌菜合适夏天吃？热烈欢迎下边留言板留言评价，大家一同分享特色美食体会心得。今日的分享就到这儿，如果您喜欢我的分享就关注点赞、关心、分享一下，感激阅读文章，感谢支持，明天再见！

Answer 2

是的，我觉得最好吃的做法就是凉拌，在一个容器里面加入适量的蒜末，加入盐，白糖，香油生抽鸡精，加入适量的醋，搅拌均匀以后，倒入清洗干净的苦菊里面搅拌均匀就可以吃了，这样的做法是非常好吃的，特别爽口。

Answer 3

应该要先把苦菊洗干净，然后把营养比较丰富的地方留下来，然后再用热水焯一遍，然后再放入调料，再加入黄瓜条。

Answer 4

首先要把苦菊清洗干净，放在淡盐水当中浸泡，在锅中倒入少许的食用油，然后倒入花生米，慢慢炸香，然后再准备好蒜末洋葱丝等等，然后再调一个料汁，倒入生抽蚝油比醋，白糖，麻油少许的盐，把料汁倒入苦菊上就可以了。