Question

长期吃素对身体有哪些影响？

据美媒《纽约邮报》当地时间7月1日报道，美国佛罗里达州李县法院近日判处一位38岁的妈妈希拉·奥利里（Sheila O’Leary）犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名，她将面临终身监禁。

Answer 1

• 皮肤变好身材苗条。大鱼大肉吃多了油腻，有长痘肥胖之类的问题。

• 吃素能治疗三高。逐渐流行的素食治疗，据说效果不错。

• 预防癌症。世卫组织研究发现，吃红肉会得癌症。吃素大大降低患癌症风险。

• 改善焦躁易怒等心理问题。吃素是一种平和，有爱心的行为。远离血腥和杀戮。万物有灵，动物也有情感。

Answer 2

缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

Answer 3

易患胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸重吸收减少，胆盐浓度降低。加上素食者维生素A、E摄入不足，胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积而形成胆结石。
可见，居民应选择荤素结合的饮食。对于肥胖症、糖尿病、心血管疾病者，可适当多吃点素食，而对于生长发育期的儿童及营养不良、微量元素缺乏者，不妨增加荤食。总之，科学的饮食结构应该是荤素结合，比例适当。

Answer 4

营养不良症
缺乏矿物质。有研究证实，锰元素摄入不足不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起骨痛、乏力、驼背等疾病。而人体对植物性食物中所含的锰元素难以吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。人体必需的锌、钙、铁等主要来自于荤食。锌主要来源于动物性食物，80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。而在素食中，这些营养素含量很少，其中还含有较多的植酸和草酸，能阻碍这些营养素的吸收。

Answer 5

营养不良症
缺乏矿物质。有研究证实，锰元素摄入不足不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起骨痛、乏力、驼背等疾病。而人体对植物性食物中所含的锰元素难以吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。人体必需的锌、钙、铁等主要来自于荤食。锌主要来源于动物性食物，80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。而在素食中，这些营养素含量很少，其中还含有较多的植酸和草酸，能阻碍这些营养素的吸收。