刺梨的功效与用处
刺梨-刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子,文先果,是滋补健身的营养珍果。果实内含有丰富的维生素C,我整理了刺梨的功效与用处,希望对你有用。
刺梨(Singli Roxbrugh Rose Fruit)是蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)落叶灌木。别名送春归(《宦游笔记》)、茨梨(《分类草药性》)、文先果(《四川中药志》)、团糖二(《四川常用中草药》)、缫丝花、刺蘑、山梨刺、赛哇、刺石榴、野石榴、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨等等。野生刺梨有2个种,即常见的普通刺梨和无子刺梨。 刺梨的功效与作用不可小觑。
1.普通刺梨(Rosa roxburghii Tratt.) 落叶灌木,高约1米。多分枝,遍体具短刺,刺成对生于叶之基部。叶互生,单数羽状复叶,着生于两刺之间;叶柄长1.5~2.5厘米,具条纹;托叶线形,大部连于叶柄上,边缘具长尖齿及缘毛;小叶通常7~11枚,对生,长倒卵形至椭圆形,边缘具细锯齿,先端尖或圆形,基部阔楔形,两面无毛;无柄。花两性,单生于小枝顶端,淡红色有香气;花萼5,基部连合成简状,围包雌蕊,上端膨大而成花盘,表面密被细长刺针;花瓣5,广倒卵形,顶端凹入,雄蕊多数,着生于花盘外围,有毛,长出于萼筒口;雌蕊多数,着生于萼筒基部,柱头头状。果实偏球形,被有密刺,成熟时为黄色,内含多数骨质瘦果,卵圆形,先端具束毛。花期4~7月。
2.无子刺梨(Rosa Sterils S.D.Shi.sp.nov.) 本种和刺梨近缘,果实倒卵形或椭圆形,果实较小,直径约为2厘米,灰棕色。果内种子多败育。果实9—10月成熟。
刺梨的营养与食用
刺梨酸甜可口,营养丰富,誉为“营养库”。每100克 刺梨的营养:能量28 千卡、蛋白质0.4 克、脂肪0.1 克、碳水化合物8.2 克、膳食纤维1.9 克、维生素E0.47 微克、硫胺素0.01 毫克、核黄素0.04 克、维生素C5 微克、钾121 毫克、钠3 毫克、钙4 毫克、镁6 毫克、铁0.1 毫克、锰0.04 毫克、锌0.1 毫克、铜0.08 毫克、磷13 毫克、硒0.2 微克、烟酸0.1 毫克,此外刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD)、刺梨酸等有机物。
刺梨除了生食,也可以用于制果汁、果酒、汽水、果膏、果酱、果子露、果脯等。
刺梨的功效与作用
中医认为刺梨的药用价值很高,其花、叶果、籽可入药。
刺梨果实性味甘;酸涩。入脾;肾;胃经。具有健胃;消食;止泻的功效,主食积饱胀;肠炎腹泻等症,并滋补强壮。用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
刺梨花性味甘,平。具有止泄痢的功效
刺梨根(Root of Single Roxburgh Rose)。别名茨藜子根、茨藜根。根、茎均含鞣质。四川产的`根皮含鞣质19.75%。又含维生素B2,4%;维生素P,2.8%。刺梨根性味甘酸;平;无毒。归脾;胃;肝;肾经。具有健胃消食,止痛,收涩,止血的关系。主胃脘胀满疼痛,牙痛,喉痛,久咳,泻痢,遗精,带下,崩漏,痔疮。
刺梨叶(Leaf of Single Roxburgh Rose)又叫茨藜叶。性味酸、涩;寒。归肺经。具有清热解暑,解毒疗疮,止血的关系。主痔疮,痈肿,暑热倦怠,外伤出血。
刺梨药用机理
1. 刺梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
2. 刺梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
3. 刺梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
4. 刺梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
5. 食刺梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
6. 刺梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
刺梨小药方
1,刺梨蜜膏:刺梨适量,加水煎汤,浓缩成膏,或加蜂蜜等量。每次1~2匙,沸水送服《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液,口干口渴等。
2,刺梨酒:鲜刺梨适量,蒸熟,晒干,浸制成酒剂服《滇黔纪游》。此酒“味甚佳,是古制也。”有健胃消食等功效。用于饮酒之人食欲不振,消化不良者较好。
3,刺梨干:把刺梨晒干和阴干,用刺梨干果泡茶长期喝己证实对癌症、高血压、心脏病有特效。
刺梨小菜谱
1、刺梨冰粥:刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。
2、玉米刺梨粥:玉米(鲜)30克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净,刺梨去皮,洗净,切片,粳米洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用。具有补中健脾、开胃消食;用于冠心病、高血压病、高脂血症属脾虚者,症见食欲不振、饮食减少、胸闷心悸、肢体麻木、小便不利或下肢浮肿;胃热泛酸者不宜食用本品。
3、刺梨酒:将刺梨籽去除泡酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黄色、浓香,酒和刺梨同食,常喝解疲劳、美容,提高性功能,身体健康明显。