Question

腌酱菜放不放咸盐

Answer 1

可以，用盐做腌制品时，最好使用粗盐，第一是粗盐腌制后的东西，味道上更自然，入味更快。

细盐为食用盐，里面含有大量的碘元素，放入会使腌咸菜腐烂，影响最终的口感。粗盐适合腌制一些食物。腌咸菜时要先清洗干净，加入适量的粗盐，大料等调味品搅拌均匀十五天左右即可食用。咸菜不能太早食用，太早含有较多的亚硝酸盐，并且也不够入味。

注意事项：

做腌咸菜的时候最好不要用那种粗盐，因为很多人都表示这种粗盐是工业用盐，它吃起来并不卫生，而且这种盐它含有的亚硝酸钠比较多，所以腌咸菜的时候可以用我们生活中常见的家用的炒菜的盐。这种盐会更加的优质一些，吃起来口感会更好。