Question

柚子的寓意是什么?

Answer 1

柚子的寓意有很多，通常柚子是一种团圆的象征，寓意着多年不见得游子回家团聚。另外，柚子也是一种吉祥的象征，它寓意着早生贵子的意思，一般在过节的时候吃柚子寓意着一家人团团圆圆。

买柚子有个原则：买大不买小，买重不买轻，买尖不买圆，买黄不买青。最好的柚子是不到翁的形状，上圆下平；表皮光滑不粗糙，放在手心沉甸甸，这种柚子皮薄汁多口感好。

采收贮藏

果实采收一般在10月下旬至11月初进行。柚的果形大，采摘方便。但采收须用刀剪以保住果蒂并宜轻堆轻放，忌扭摘和抛果，以免影响贮藏。采收后选出待贮柚果，用托布津1000ppm或多菌灵500ppm液浸果1分钟杀菌，取出晾干进行贮藏。

柚在原产地，一般在常温下贮于室内。贮藏方法有以下几种：①砂藏法，用微湿的清洁河砂埋藏。②薄膜覆盖贮藏，即砂藏后再盖薄膜保湿。③用薄膜大袋装果，每袋10-15只，封口或不封口均可。④薄膜单果贮藏，袋口不宜太闭气。

上述各种方法以开口式大袋装果为最好，砂藏法稍差，各种贮藏法的总损耗率均不超过10%，一般可贮藏5个月。翌年4月上旬风味品质尚佳，4月中旬后风味逐渐下降。如果改善贮藏条件和技术，贮藏期尚有望延长。