Question

冬天到了，又到了吃白菜的季节，白菜中富含哪些营养成分

Answer 1

在生活当中，我们很多人都喜欢吃白菜。白菜不仅营养高，而且还很便宜，也很好吃，是下饭的好菜。那么，白菜中富含哪些营养成分？我们大家一起去了解一下。

一、白菜中富含哪些营养成分？

白菜中的营养成分是比较丰富的，含有脂肪，蛋白质，糖类，钙，磷，铁，粗纤维，尼克酸，维生素，维生素C，核黄素，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，硫胺素，视黄醇等。但是，白菜当中含量最为丰富的就是纤维素。主要的成分就是脂肪，蛋白质，铁等矿物质元素以及多种氨基酸。

二、吃白菜的好处

白菜当中含有很多种元素，营养物质，因此，吃白菜对我们人体是有一定好处的。不仅味道鲜美，还便于储存，价格又便宜，又比较健康。因为白菜当中含有纤维素，所以经常吃白菜就能起到促进肠胃蠕动，帮助我们人体吸收消化。还能起到润肠，排毒的功效，有效的促进身体对于动物蛋白质的吸收。白菜当中含有维生素C，能够有效的增强身体抵抗力。还可以起到排毒养颜，美白淡斑，还可以降低胆固醇，增加血管弹性，预防动脉粥样化。除此之外，对于预防癌症还有一定的作用。还有，白菜当中含有果胶，能够帮助人们排除多余的胆固醇。白菜性味甘，平，适当的吃小白菜是有养胃的好作用的。虽然白菜好吃，但是吃白菜有一些地方需要注意一下。比如当天没吃完的白菜到第二天是不能吃的，白菜放置久了就会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。新鲜的白菜最好买来就尽快吃完，不要放太久了， 放太久白菜既不新鲜，营养价值也不高。以上只是我的个人看法。

Answer 2

白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。

白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。