枸杞泡酒1年多了,这酒还能喝吗?
1个回答
展开全部
酒应该还能喝,不过枸杞的药效肯定是没了。
枸杞里的主要有益成分,是多种维生素、多种氨基酸、枸杞多糖、单糖、甜菜碱等。
其中,维生素A原,也就是胡萝卜素是脂溶性元素,根本不溶于水,在没有其他药料搭配的情况下根本不会逸出。
其他含量较高的维生素,B1、B2、B6、C,这些都是水溶性维生素,它们并不特别稳定,跑了一年多,早就水解了。
枸杞多糖、单糖也是一样,都被水解了,泡太久都被水解了,变成了其他物质,虽不至于对 健康 有害,但也毫无益处了。
氨基酸则更是如此。氨基酸的氨基酸酯与酒液中的酯类(也就是酒的主要香味成分)结合,氨基酸已经彻底失去效价。
也就是说,酒里还能勉强保存点甜菜碱,基本上可以说没什么价值了。
通常来讲,如果要长期保存枸杞酒,必得是枸杞“酿”的酒而不是“泡”酒。
事实上,药酒也是有保质期的。绝大多数自制药酒的保质期,从泡制好以后开始计算,大约是6个月。超过期限,称之为“失效”。
当然也可以喝,不过是没有相应的药酒功效而已。
枸杞泡酒时间长了是可以喝的
杞红飘香
枸杞酒中的白酒具有抗菌防腐的作用,所以当枸杞酒泡了一年多将不会影响其质量,是可以服用。一般高度药酒泡得时间越来越好。
泡酒过程中一定要关注所泡食材的颜色变化,枸杞子一般2个月就要换一次,注意不要用过期变质的药材泡酒,另外药酒也要注意适量饮用。
枸杞里的主要有益成分,是多种维生素、多种氨基酸、枸杞多糖、单糖、甜菜碱等。
其中,维生素A原,也就是胡萝卜素是脂溶性元素,根本不溶于水,在没有其他药料搭配的情况下根本不会逸出。
其他含量较高的维生素,B1、B2、B6、C,这些都是水溶性维生素,它们并不特别稳定,跑了一年多,早就水解了。
枸杞多糖、单糖也是一样,都被水解了,泡太久都被水解了,变成了其他物质,虽不至于对 健康 有害,但也毫无益处了。
氨基酸则更是如此。氨基酸的氨基酸酯与酒液中的酯类(也就是酒的主要香味成分)结合,氨基酸已经彻底失去效价。
也就是说,酒里还能勉强保存点甜菜碱,基本上可以说没什么价值了。
通常来讲,如果要长期保存枸杞酒,必得是枸杞“酿”的酒而不是“泡”酒。
事实上,药酒也是有保质期的。绝大多数自制药酒的保质期,从泡制好以后开始计算,大约是6个月。超过期限,称之为“失效”。
当然也可以喝,不过是没有相应的药酒功效而已。
枸杞泡酒时间长了是可以喝的
杞红飘香
枸杞酒中的白酒具有抗菌防腐的作用,所以当枸杞酒泡了一年多将不会影响其质量,是可以服用。一般高度药酒泡得时间越来越好。
泡酒过程中一定要关注所泡食材的颜色变化,枸杞子一般2个月就要换一次,注意不要用过期变质的药材泡酒,另外药酒也要注意适量饮用。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询