茶泡出来的味道总是怪怪的，是泡茶的方式不对吗？
西湖龙井茶归属于炒青绿茶，在我国炒青绿茶的特性一般是香高、形美、味甘，此外，西湖龙井茶芽伸展的全过程具备很高的观赏价值，青花杯泡茶就可以品位，亦丰厚形。在我国别的炒青绿茶，及其黄山毛峰、六安瓜片、白毫银针等可以依照此办法冲调。其要点在一个“沏”字。最先，挑选口大而浅的瓷杯茶具、茶碗、玻璃茶杯。瓷杯茶具、夹层玻璃，便于充分发挥其香味，欣赏其外观设计；口大身体浅，则水的温度非常容易降低，不容易把茶闷黄。开水的温度杯以后，添加茶，少量水浸湿后，能够赏析茶味。
西湖龙井茶是绿茶叶，通过翻炒结束制做成的，香高形美，回味甘甜。可是西湖龙井茶也份级别，级别越大，原料就越好。级别越低，原料越差。一般，龙井茶叶在清明前后采掘，能够维持到5月底。中后期茶新鲜的茶叶伴随着温度的上升，造成茶多酚含量提升，碳水化合物降低，因而中后期低级别西湖龙井茶叶质量较高，口味含有一定的苦涩味。并且，因为绿茶是不半发酵茶类，含有化学物质并没彻底开展转换。因而，在冲调的时，不适合冲调时长很久，且水的温度不可以太高，85度上下就可以。
长期持续高温冲调，会加快茶含有的多酚化学物质进行析出，造成纯鲜度减少，苦涩味加剧。西湖龙井茶分特等、一级、二级、三级、四级、五级六个级别。其质量特性为:外观设计平扁光洁、伸直、绿润、匀整，香味芳香长久,味道鲜醇可口,茶汤颜色葱绿光亮,芽叶鲜嫩成朵、葱绿光亮。高端龙井茶叶向有“色绿、香郁、醇美形美”四绝佳茗之美名。由于很嫩，且未发醇，含有成份没经变换，味道比较影响，因此冲调的时长与热度就要操纵，时长不可以过长，环境温度不可以太高。茶汤比最好1:50，水的温度80——90℃。
同样的人，一样的水，同样的冲调技巧，便很有可能让人前后左右不一样的品尝感受。对于茶叶品质自身的改变，在正常情况下的储存室内环境、标准下，实际上并不会造成特别大的转变，由于一般的茶叶品质转变全是迟缓开展的。控制好水的温度才可以泡出更强的茶气。茶叶的分类有绿茶，绿茶叶等，最先讲讲红茶的泡法：首先用烧开（100度）的水清洗茶器，再换器皿把水减温至70度后冲洗，再就用同宫的小水泡茶，但是保证快灌水快出茶，那样泡红茶味变香。绿茶叶就不一样了，水的温度一定要100度冲调茶气才香醇。
