木瓜是什么？
木瓜（学名：Carica papaya L.）是番木瓜科、番木瓜属植物。常绿软木质小乔木，高达可达10米，具乳汁；叶大，聚生于茎顶端，近盾形，叶柄中空，花单性或两性，植株有雄株，雄花：排列成圆锥花序，下垂；花无梗；萼片基部连合；花冠乳黄色，冠管细管状，雌花：单生或由数朵排列成伞房花序，着生叶腋内，花冠裂片分离，乳黄色或黄白色，长圆形或披针形，浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，果肉柔软多汁，味香甜。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
原产热带美洲。中国福建南部、台湾、广东、广西、云南南部等省区已广泛栽培。广植于世界热带和较温暖的亚热带地区。
番木瓜果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。种子可榨油。果和叶均可药用。
木瓜为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。叶大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，通常5-9深裂，每裂片再为羽状分裂；叶柄中空，长达60-100厘米。
木瓜有美容养颜、通乳、补充营养、改善肥胖的功效。
1、美容养颜：木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、改善便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜的作用。
2、通乳：木瓜含有氨基酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶等营养成分，其中凝乳酶具有一定的通乳作用。
3、补充营养：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。
4、改善肥胖：木瓜含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，可以分解蛋白、糖类、脂肪、去除赘肉、促进新陈代谢，从而改善肥胖。
木瓜有两种，蔷薇科的木瓜，和番木瓜科的番木瓜。
番木瓜科的番木瓜
蔷薇科的木瓜
番木瓜菜谱
1.冰糖炖木瓜
原料：鲜木瓜500克，冰糖适量，水少许。
步骤：
(1)将鲜木瓜去皮，果实切成块。
(2)炖盅洗净，放入木瓜块、冰糖、少量水，入蒸笼蒸熟即成。
特色：此菜甜香味美，别有风味，老少咸宜，四季皆适。
2.木瓜烧凤尾菇
原料：鲜木瓜200克，凤尾菇250克，白糖20克，酱油、料酒各20毫升，花生油800毫升，盐、味精、水淀粉适量。.
步骤：
(1)将木瓜刨去外表，切成1厘米宽、4厘米长、0.5厘米厚的薄片；凤尾菇洗净，切成3至4厘米的斜块，入盐水浸1小时后捞起。
(2)炒锅上火入花生油烧至八成热，倒入木瓜片稍炸捞起备用。
(3)炒锅留底油，倒入凤尾菇，翻炒几下，再放入木瓜片、白糖、酱油、料酒及适量清水，煮5分钟，用水淀粉勾芡，调入味精，出锅装盘即成。
特色：瓜脆菇鲜，味道甜美。
功效：具健脾开胃、化食止泻之功。
3.木瓜炖田鸡
原料：木瓜1个(约重250克)，上汤100克，田鸡粒、火腿粒、鲍鱼粒、瘦猪肉粒和水发冬菇粒共50克，精盐适量。
步骤：
(1)木瓜从上部近1/4处横切成两段，以下段作盛器，去瓜瓤。
(2)水发冬菇洗净，用开水烫一下，捞出，切成粒。
(3)将田鸡粒、火腿粒、瘦肉粒、鲍鱼粒和冬菇粒，与上汤一同放入木瓜盅内，上盖，隔水炖约半小时，取出，放入盐调味即成。
特色：此菜鲜嫩，烂软，味美清香，营养丰富。
功效：有滋补阴虚、健脾益胃等作用。
4.木瓜鸡肉盅
原料：木瓜1个，鸡肉、瘦猪肉各100克，冬菇4个，盐、上汤适量。
步骤：
(1)木瓜切两段，去瓜瓤，顶部做盖备用。
(2)冬菇用温水浸泡，去蒂切粒；鸡肉、瘦猪肉洗净，均切粒，并与冬菇粒一同用滚水略煮，沥干水分，放入瓜盅内，加上汤和瓜盖，隔沸水炖约半小时，放入盐调好口味即成。
特色：此菜鲜香，肉烂，不腻，清淡。
功效：具品中益气补精填髓、益肝补肾之功。
5.鲜果麒麟
原料：牛筋200克，虾胶300克，木瓜、樱桃各150克，柠檬4个，芥菜1根，上汤100克，姜汁酒50克，黄瓜、红萝卜折花和芫荽各少许，淀粉适量。
步骤：
(1)牛筋用姜汁酒蒸熟，切短段，过冷水3分钟，用上汤煨一下备用。
(2)牛筋撒上淀粉，铺上虾胶，经芫荽叶作饰，放入蒸笼里，蒸约4分钟。
(3)木瓜切成长条形，与牛筋相同，排成麒麟形于碟中。
(4)芥菜去叶，修成菜心形，用上汤煨一下，排在麒麟片旁边。
(5)樱桃剖开，围麒麟片排列；柠檬片围碟边；黄瓜、红萝卜折花和芫荽作饰便成。
①水果：
中文名：木瓜。拉丁学名Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne。别名：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜、木瓜海棠。界：植物界。门：被子植物门。纲：双子叶植物纲亚纲 蔷薇亚纲。目：蔷薇目亚目，蔷薇亚目。科：蔷薇科亚科，苹果亚科。属：木瓜属 种木瓜命名者及年代(Thouin) Koehne，1890英文pawpaw。木瓜的功效及作用：美容养颜、通乳、补充营养木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，在广东、广西、福建、云南、台湾等地皆有种植，夏、秋二季果实绿黄时采收，归肝、脾经。木瓜有美容养颜、通乳、补充营养、改善肥胖的功效。1、美容养颜：木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、改善便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜的作用。2、通乳：木瓜含有氨基酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶等营养成分，其中凝乳酶具有一定的通乳作用。3、补充营养：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。4、改善肥胖：木瓜含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，可以分解蛋白、糖类、脂肪、去除赘肉、促进新陈代谢，从而改善肥胖。注意事项：适宜人群一般人群均适宜禁忌人群胃寒、体虚者。食用方法：制成果汁，将木瓜去皮对剖、去籽、切块，与牛奶、蜂蜜、椰子汁一同放入果汁机搅拌，即可饮用。直接食用，将木瓜去皮后，即可直接食用，可补充营养。
②中药：
木瓜，中药名。为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
中文学名
木瓜
别名
贴梗海棠、铁脚梨、川木瓜
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
蔷薇目
科
蔷薇科
属
木瓜属
种
木瓜
分布区域
我国南北各地、缅甸等地
采收时间
夏、秋二季果实绿黄时采收
用量
6～9g
毒性
无毒
贮藏
置阴凉干燥处，防潮，防蛀
有两种 木瓜
一种是 水果 木瓜 就是 常见的 黄色的 可以吃的 水果 里面有很多的深棕色的籽的
还有一种 是 中药 木瓜 可以用来 驱虫 成熟后 是 亮黄色的 比较硬的 类似于 木质化的
①水果：
中文名：木瓜。拉丁学名Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne。别名：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜、木瓜海棠。界：植物界。门：被子植物门。纲：双子叶植物纲亚纲 蔷薇亚纲。目：蔷薇目亚目，蔷薇亚目。科：蔷薇科亚科，苹果亚科。属：木瓜属 种木瓜命名者及年代(Thouin) Koehne，1890英文pawpaw。木瓜的功效及作用：美容养颜、通乳、补充营养木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，在广东、广西、福建、云南、台湾等地皆有种植，夏、秋二季果实绿黄时采收，归肝、脾经。木瓜有美容养颜、通乳、补充营养、改善肥胖的功效。1、美容养颜：木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、改善便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜的作用。2、通乳：木瓜含有氨基酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶等营养成分，其中凝乳酶具有一定的通乳作用。3、补充营养：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。4、改善肥胖：木瓜含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，可以分解蛋白、糖类、脂肪、去除赘肉、促进新陈代谢，从而改善肥胖。注意事项：适宜人群一般人群均适宜禁忌人群胃寒、体虚者。食用方法：制成果汁，将木瓜去皮对剖、去籽、切块，与牛奶、蜂蜜、椰子汁一同放入果汁机搅拌，即可饮用。直接食用，将木瓜去皮后，即可直接食用，可补充营养。
②中药：
木瓜，中药名。为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
中文学名
木瓜
别名
贴梗海棠、铁脚梨、川木瓜
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
蔷薇目
科
蔷薇科
属
木瓜属
种
木瓜
分布区域
我国南北各地、缅甸等地
采收时间
夏、秋二季果实绿黄时采收
用量
6～9g
毒性
无毒
贮藏
置阴凉干燥处，防潮，防蛀
