Question

红魔虾可以生吃吗?

Answer 1

红魔虾可以生吃，不过不建议经常生吃。
红魔虾盛产于西班牙，且产量较少，主要生活在深海冷水的环境中，正是由于在这种生活环境中生存，其体内的寄生虫比较少，偶尔生吃并不会对人体产生危害。
红魔虾口感鲜嫩，富含蛋白质、微量元素以及矿物质等成分，营养价值比较高。但是因为地域和烹饪习惯的不同，生吃这种吃法相对于本土人容易接受，对于大部分中国人其实并不是很能接受。
结合我国的饮食习惯，通常建议在生吃红魔虾前，将其冲洗干净，同时去除虾线，此后加入少许盐、料酒或白酒、生姜等腌制一段时间，使其更入味。同时还可以搭配酱料，如少许糖、醋、胡椒粉和香油等混合调制。对于重口味且喜辣人群，还可以适当加入小米辣混合，将红魔虾蘸取酱料后再食用，这种吃法的口感和味道更佳，也容易被国内大部分人群接受。