Question

家常羊肉怎么炒好吃？

Answer 1

家常的羊肉可以做很多种好吃的，比如小抄羊肉，辣椒炒羊肉，也可以做洋葱炒羊肉，根据自己的喜好和口味就可以咯

Answer 2

你好，孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。

用料
羊肉
相克宜搭500克
香菜
50克
鸡蛋
1个
葱姜蒜
50克
孜然
15克
辣椒面
10克
盐
10克
味精
5克
白糖
3克
淀粉
20克
料酒
10克
胡椒粉
5克
老抽
3克
做法
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1/6 将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。


2/6 将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。


3/6 锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。


4/6 锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。


5/6 再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。