西点具体都是要学些什么内容??
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1、西点师学习内容首先要学习裱花,裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等)。
2、西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作,这是西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作(戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等)。
扩展资料
西点主要源于欧美国家的点心,它以面粉、糖、油、鸡蛋和乳制品为原料,辅以干果和其他调味料,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程而制成具有一定色香味的食品。
欧洲是西点的主要发源地,西点制作在英法德意已经有相当长的历史,谷类食物自古以来就是人类食谱中的重要组成部分,所以说西点的历史与人类历史一样古老也并不为过。
大约公元前500-600年的古希腊时期,人们开始使用密闭烤炉,使用木炭作为热源,这就是烤箱最早的模型,这个时候的烤箱都是大型的石制烤箱,为公共使用,因成本极高,只有当时的大户人家才有可能拥有自己的烤炉。
2023-06-12 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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西点具体都是要学些什么内容??
学习各种蛋糕,面包,甜品,糕点等制作。
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有的学习蛋糕是想以后当一名专业的西点师,这样的一般就得到专业的培训学校去学习1-2年是比较好的。还有部分人是想学了部分品种,快速开个面包店,这样的一般学习从2个月---2年不等,根据自身实际情况。
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