龙虾尾怎么做
2022-12-05
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蒜蓉虾尾
主料:绿亿园龙虾尾500克,食用油,葱姜末,蒜末(2头),盐,鸡精,白糖适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽2勺;啤酒适量;
步骤:
1.锅内加入清水和料酒,虾尾冷水入锅焯水,待水微微煮开后捞出备用,焯水时间过长肉质会变老;
2. 锅中食用油,油热后放入葱姜末、蒜末(一半量)煸炒出香味;
3. 倒入虾尾翻炒均匀后,加入盐、鸡精,蚝油、生抽、老抽调味;
4. 倒入半听啤酒,加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用,盖上锅盖焖煮2分钟;
5. 加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅;
喜欢颜色好看和吃辣的朋友,可以把青红杭椒切成圈,加入第五个步骤。
香辣虾尾
主料:绿亿园龙虾尾500克,食用油,葱姜末,蒜末,洋葱,干辣椒段,花椒粒,小米辣,盐,鸡精,郫县豆瓣酱、火锅底料,白糖适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽2勺;啤酒适量;
步骤:
1.锅内加入清水和料酒,虾尾冷水入锅焯水,待水微微煮开后捞出备用,焯水时间过长肉质会变老;
2. 锅中食用油,油热后放入葱姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒煸炒出香味;
3.倒入虾尾翻炒均匀后,加入鸡精,蚝油、生抽、老抽调味,加入郫县豆瓣酱和一小块火锅底料,豆瓣酱和火锅底料都是咸的,所以不需要再放盐;
4.倒入半听啤酒,加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用,盖上锅盖焖煮2分钟;
5.关火焖5分钟虾尾入味,出锅时加入洋葱末、青红杭圈翻炒均匀即可;
主料:绿亿园龙虾尾500克,食用油,葱姜末,蒜末(2头),盐,鸡精,白糖适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽2勺;啤酒适量;
步骤:
1.锅内加入清水和料酒,虾尾冷水入锅焯水,待水微微煮开后捞出备用,焯水时间过长肉质会变老;
2. 锅中食用油,油热后放入葱姜末、蒜末(一半量)煸炒出香味;
3. 倒入虾尾翻炒均匀后,加入盐、鸡精,蚝油、生抽、老抽调味;
4. 倒入半听啤酒,加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用,盖上锅盖焖煮2分钟;
5. 加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅;
喜欢颜色好看和吃辣的朋友,可以把青红杭椒切成圈,加入第五个步骤。
香辣虾尾
主料:绿亿园龙虾尾500克,食用油,葱姜末,蒜末,洋葱,干辣椒段,花椒粒,小米辣,盐,鸡精,郫县豆瓣酱、火锅底料,白糖适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽2勺;啤酒适量;
步骤:
1.锅内加入清水和料酒,虾尾冷水入锅焯水,待水微微煮开后捞出备用,焯水时间过长肉质会变老;
2. 锅中食用油,油热后放入葱姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒煸炒出香味;
3.倒入虾尾翻炒均匀后,加入鸡精,蚝油、生抽、老抽调味,加入郫县豆瓣酱和一小块火锅底料,豆瓣酱和火锅底料都是咸的,所以不需要再放盐;
4.倒入半听啤酒,加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用,盖上锅盖焖煮2分钟;
5.关火焖5分钟虾尾入味,出锅时加入洋葱末、青红杭圈翻炒均匀即可;
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