丝瓜能和豆腐一起炖吗

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浅浅生活达人
2022-09-26 · 超过26用户采纳过TA的回答
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豆腐和丝瓜能一起吃,可以清炒也可以烧汤,给大家介绍烧汤的方法,新手家常菜很好烹饪。步骤如下:

主料:丝瓜1根、鸡蛋2个、豆腐300克。

辅料:食盐适量、葱花适量、白胡椒粉少许。

步骤:

1、准备食材:丝瓜1根约300克、鸡蛋2个、豆腐300克、大葱切葱末备用。

2、豆腐切1.5厘米左右的方块备用,鸡蛋打入碗中打散。

3、锅中适量食用油,放入葱末爆香。

4、爆香葱末后,放入打散的鸡蛋液炒熟。

5、鸡蛋炒熟后放入2大碗水,大火烧沸。水的量根据几个人喝汤来决定。

6、烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜,大火汆五分钟左右,这时你就会发现,锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。这是大火汆了三四分钟的汤,汤汁渐浓,颜色已经变白了。

7、汆至汤汁完全变成奶白色,下入豆腐,再次大火烧沸,改中火煮几分钟。

8、煮豆腐的时候来处理丝瓜,丝瓜去皮切成滚刀块。丝瓜不要提前处理,一定要等下锅的时候再去皮切块,切好后即刻下锅。提前处理,丝瓜和空气接触时间长了就会变黑,切了暂时不用,可以放入淡盐水中浸泡一会,这样也不容易变黑。

9、放入切好的丝瓜,加入食盐。

10、煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。

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