电解质溶液都能使蛋白质发生变性．______．（判断对错说明理由）
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部分盐溶液能使蛋白质发生盐析，如硫酸钠溶液、硫酸铵溶液；重金属盐溶液能使蛋白质发生变性，如硫酸铜溶液、硝酸银溶液等；所以电解质溶液不一定能使蛋白质发生变性；
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知禾
2024-08-13 广告
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