Question

绿豆糕做法

Answer 1

绿豆糕的做法如下：

主料：绿豆200克、黄油50克。

辅料：绵白糖40克。

1、泡豆12个小时，胀破皮用手搓。

2、搓好的绿豆。

3、搓好的绿豆上锅蒸熟40分钟。

4、趁热碾压。

5、锅中放油。

6、放豆馅炒制。

7、放糖翻炒均匀即可。

8、炒好关火。

9、分成同等量，搓成圆备用。

10、用月饼模具压出成品。

Answer 2

绿豆糕怎么做
1.配料比例绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法
(1)顶粉:绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

Answer 3

一、食材：绿豆 500g、色拉油 40g、麻油 20g、细砂糖 100g、黄油 60g、麦芽糖 40g
二、方法与步骤
1、绿豆泡好去皮，大火蒸制30分钟。
2、蒸好的绿豆加麦芽糖、细砂糖捣成泥备用。
3、锅下色拉油、黄油。
4、黄油融化下入绿豆泥。
5、小火搅拌五分钟。
6、加麻油中火搅拌5-10分钟。
7、将绿豆泥倒入容器中放凉。
8、将绿豆泥做成大小均匀的剂子，用模具压成型即可。