Question

鲤鱼怎么做更入味好吃

Answer 1

NO.1 清蒸鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙
具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片，将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一片姜片，另一半填在鱼肚子里，蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟，接着准备一点辣椒丝，姜丝，葱丝放一边备用！等鱼蒸好之后，端出来倒去汤汁，然后淋入蒸鱼豉油，再撒上葱姜辣椒丝，烧点热油爆香即可！
NO.2 红烧鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，姜5克，葱5克，食用油10毫升，八角1个，老抽5克，盐2克，白砂糖2克
具体做法如下：鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀，锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！
NO.3 糖醋鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉2大勺，花生油适量，食盐1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗
具体做法如下：鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片，加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分，锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型，将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出，捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行，再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放，另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的，当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开，倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌！
NO.4 辣烧鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，水淀粉适量，剁椒1勺，胡椒粉1茶匙，植物油1汤匙，水适量
具体做法如下：鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上，大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用，鱼入锅煎至两面金黄后盛出，锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香，放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味，加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上！
NO.5鲤鱼萝卜丝汤
准备食材如下：鲤鱼1条，萝卜半个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜1块，料酒1茶匙
具体做法如下：萝卜切丝备用，先将鲤鱼处理干净，去掉鱼腥线！然后打上刀花，在鱼的表面撒上食盐涂抹均匀，再涂上料酒，接着起锅加油烧热，丢点姜片煎一下，再把鲤鱼放锅里煎至两面金黄，接着倒入适量的开水，大火煮开，煮开后撒入切好的萝卜丝，加入1茶匙的鸡精，炖煮15分钟，出锅前加盐调味即可！

Answer 2

鲍鱼属于名贵的海鲜，它讲究“几头”，2-20头，头数越少越为珍贵，个头越大越稀有，“2头鲍”的有钱都难买的到，这里的“几头”指的是1斤可以称几头的意思，肉厚鼓状饱满的越为新鲜，平头老百姓想吃，买哪种一只3块钱的就挺不错，只要做法得当，照样烧出高大上的品相来。那么今天小美就跟大家说下鲍鱼怎么做好吃又入味。
跟大家说下鲍鱼怎么做好吃又入味
鲍鱼怎么做好吃又入味：

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，我们需要准备的食材有：鲍鱼，粉丝，料酒，生姜，生抽，大蒜，蚝油。

第1步：我们先煮一些温水将粉丝侵泡上20分钟；现在我们清理鲍鱼，用牙刷将鲍鱼两边的杂质清洗干净，随后用勺子柄挖出鲍鱼肉，去除内脏后用流动清水洗净；最后用刀片在鲍鱼肉上划一些小口，这样可以使鲍鱼肉更好的入味；把鲍鱼壳也清洗干净哦。
跟大家说下鲍鱼怎么做好吃又入味
第2步：粉丝泡软后摆入盘中，将鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，随后摆在粉丝上；现在我们调酱汁，大蒜去皮拍碎，生姜切片切碎，随后在小碗中放入切好的大蒜和生姜，加入料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀后酱汁就做好了。

第3步：我们把调好的酱汁均匀的浇在鲍鱼粉丝碗中，最后在煮锅中添入适量的水，将鲍鱼放入蒸笼，水煮沸后用大火蒸上15分钟即可，非常美味的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了。
跟大家说下鲍鱼怎么做好吃又入味
吃鲍鱼，最麻烦的地方就是清洗的过程，每粒都要用刷子把它里里外外都彻底的刷洗干净，还得将鲍鱼头和内脏扯掉，过程不复杂，需要的是认真和细致，耐心显得特别的重要。