韩国泡菜怎么做

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风音805
2022-10-17 · TA获得超过1495个赞
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韩国泡菜的做法如下:

主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。

辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

2、苹果、梨、红椒切块。

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀。

4、盐撒匀在白菜上。

5、放入破壁机,打成辣椒酱。

6、一层辣椒一层白菜。

7、放入苹果片。

8、一层辣椒一层白菜,放入梨片。

9、装完后,裹上保鲜膜,48小时取出即可。

love水晶奶酪

2022-12-01 · TA获得超过8.1万个赞
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你好!

好吃的韩国泡菜自己做,做法简单,厨房小白也能学会。

【韩国泡菜】

食材:大白菜、苹果、梨、生姜、大蒜、辣椒面、早盐、糯米粉

制作步骤:

1、白菜对半切开,胡萝卜切成段,大蒜和生姜切成丁。

2、白菜抹盐腌制,12个小时左右即可(放置一夜刚好),拿出挤干水分,待用。

3、梨和苹果削皮,切成小块,加少量水,放入料理机中打成泥。

4、锅中放入糯米粉、梨汁、苹果汁,中小火加热,边加热边用勺子搅拌,呈糊状,关火。然后在糊中倒入辣椒面、生姜和大蒜,搅拌均匀。

5、白菜抹上糊,一层层铺入无水无油容器中,胡萝卜也抹上糊,交替的放入,封上保鲜膜,放入冰箱,发酵3~5天后可以食用。

韩国泡菜通过腌制发酵,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。

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