韩国泡菜怎么做
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你好!
好吃的韩国泡菜自己做,做法简单,厨房小白也能学会。
【韩国泡菜】
食材:大白菜、苹果、梨、生姜、大蒜、辣椒面、早盐、糯米粉
制作步骤:
1、白菜对半切开,胡萝卜切成段,大蒜和生姜切成丁。
2、白菜抹盐腌制,12个小时左右即可(放置一夜刚好),拿出挤干水分,待用。
3、梨和苹果削皮,切成小块,加少量水,放入料理机中打成泥。
4、锅中放入糯米粉、梨汁、苹果汁,中小火加热,边加热边用勺子搅拌,呈糊状,关火。然后在糊中倒入辣椒面、生姜和大蒜,搅拌均匀。
5、白菜抹上糊,一层层铺入无水无油容器中,胡萝卜也抹上糊,交替的放入,封上保鲜膜,放入冰箱,发酵3~5天后可以食用。
韩国泡菜通过腌制发酵,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。
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