Question

八角真假怎么区分

Answer 1

八角真假的区别角数不同、角尖不同、果实不同、气味不同、味道不同。

1、角数不同

八角，顾名思义就是八个角，但八角是长在树上的，因为阳光，水分，营养，和发育等诸多原因，角的数量不会完全一样，一般7-9个角都是正常的。而莽草因为养分日照发育的原因，角的数量也会不尽相同，通常会有11-14个角。

2、角尖不同

真八角的瓣角是尖角平直，且外观也是非常饱满的，给人很纯厚的视觉感;而假八角，也就是莽草的每一个瓣角的角尖，却是呈内钩状的，看上去就是老鹰的鼻子一样，内勾。

3、果实不同

真八角，尤其是高品质的八角，每一瓣角中都会含有一粒饱满的果实;反观莽草，所有的瓣角都呈封闭状态，不仅看不到瓣角里面的情况，也没有果实。

4、气味不同

八角整体的味道比较浓郁，有一种特有的香料的味道，香中还略带一点甜的感觉。如果闻到一股很刺鼻的怪味，感觉像火柴燃烧的气味，多半是熏硫磺过度的八角。此外莽草的气味很特别，闻起来有一股花露水或樟脑的气味，气味刺鼻而醒脑。

5、味道不同

八角放在嘴里嚼，真正的八角会有浓郁的香味，味道是甘甜的，而假八角嚼后舌头会发麻，口感有点酸。