Question

猪肉会涨价吗

Answer 1

猪肉会不会涨价，需要市场需求。

由于猪瘟的原因，猪肉销量会骤减，造成价格过低，进入不合理的低位。猪瘟疫情得到控制，天气转冷需求量回升。价格会迅速回归正常价格。供应大于需求的时候，猪肉不会涨价，甚至会降价。需求大于供应的时候只会涨价，不会降价。

猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

猪肉等级分类

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

猪肉作为世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同，都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌、大腿和排骨。

之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。不同肉质，烹调时有不同吃法。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。