Question

芋头怎么煮

Answer 1

芋头好吃的做法
一个芋头，2根腊肠，一把虾米，适量盐，适量胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，适量葱花，适量熟碎花生，熟白芝麻。
【制作步骤】
1.2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。
2.准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。
3.准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。
4.起锅倒油，油热下入虾米、芋头、腊肠，炒出香味，然后调入盐，适量胡椒粉，翻炒均匀之后盛出来备用。
5.250克粘米粉放入盆中，调入360毫升清水，搅拌均匀。
6.接着往里面加入炒好的食材，搅拌混合均匀就可以了。
7.准备一个深盘模具，四周刷上油，然后把食材倒进来，晃动平整就可以了。
8.起锅烧水，水开之后放入盘子。水开上锅，大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。
9.蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。
10.在表面撒一点熟的碎花生，适量熟芝麻，再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。
11.还可以做有一点风味的芋头糕。大蒜切成末放入碗中，调入适量生抽，搅拌均匀，然后放到芋头糕切好的小块上面。吃着蒜香浓郁，风味十足。

Answer 2

炒芋头的做法

用料：芋头1.5斤、葱花4-5块、姜2片、醋2勺、酱油4-5勺、耗油3勺。

1、芋头泡15分钟左右，清洗干净。

2、用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。

3、切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。

4、热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。

5、五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。

6、放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。

7、之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。

8、关火，焖2分钟出锅。
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Answer 3

芋艿做成红烧芋艿比较好吃。

红烧芋头是用芋艿、小葱、生抽、老抽、糖、盐、油为原料制作的一道菜品，制作方法比较简单，口味鲜香，非常好吃。

红烧芋艿的制作方法

1、用清水把芋艿洗干净，保证每一只芋艿都不会有泥巴残留。

2、把小葱洗干净，留下绿色的部分切成葱花，备用。

3、生抽、老抽、糖和盐混合，调制成符合你口味的酱汁。

4、锅内放水，把洗净的芋艿冷水入锅，之后大火煮开，盖上盖子煮10分钟左右，之后开盖用筷子戳一下芋艿，如果筷子能够不用力就插入，就立即关火，把芋艿从锅中捞出，放在加了冰块的清水里迅速冷却。

5、把煮好的芋艿剥去外皮，之后改刀切成块。

6、取一口锅，锅内放油，烧到六成热时放入切好的芋艿，进行简单翻炒，之后再将调制好的酱汁倒入锅中，加入适量水没过芋艿，大火煮开，之后转小火，等芋艿有变色之后，转大火收汁，装盘后撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、在炒制的过程中，可能会出现芋艿粘锅的情况，这时略微加一些油在锅内即可解决问题。

2、如果口味比较清淡，不需要在调制酱汁的时候额外加盐。