对虾简介
目录
- 1 拼音
- 2 概述
- 3 对虾的别名
- 4 《全国中草药汇编》:对虾
- 4.1 拼音名
- 4.2 对虾的别名
- 4.3 来源
- 4.4 生境分布
- 4.5 性味
- 4.6 功能主治
- 4.7 摘录
- 5 对虾使用提示
- 6 对虾的营养价值
- 7 对虾的选购
- 8 对虾适合的人群
- 9 对虾的食疗功效
- 10 与对虾相克的食物
- 11 对虾的食用建议
- 附：
- 1 用到中药对虾的方剂
- 2 用到中药对虾的中成药
- 3 古籍中的对虾
1 拼音
duì xiā
2 概述
对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。我国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4～5月和9～10月。
对虾虾壳薄，光滑透明，体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳，各自分离成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕黄色且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状游泳足，尾部有扇状尾肢。
对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。
3 对虾的别名
大虾
4 《全国中草药汇编》:对虾
4.1 拼音名
Duì Xiā
4.2 对虾的别名
朋虾、大虾、黄虾[]
4.3 来源
甲壳纲对虾科对虾Penaeus orientalis Kish.，以虾肉入药。
4.4 生境分布
黄海、渤海。
4.5 性味
甘，温。
4.6 功能主治
壮阳补肾，镇痉。
治手足抽搐：鲜对虾，山柰，各适量，煮酒服。
拔除子弹或铁器入肉：对虾肉1～2两，梅片0.5～1钱，共捣烂，外敷患处，每日换药1次，至拔出为止。一般2～3次即可拔出。
4.7 摘录
《全国中草药汇编》
5 对虾使用提示
每次约50克
6 对虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
7 对虾的选购
1. 新鲜虾头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮、呈青白色，肉质坚实细嫩。不新鲜虾头体连接松懈，壳肉分离，头尾脱离，不能保持原有的弯曲度，失去光泽，体色变黄或红，肉质松软，虾身节间出现黑腰。
2. 对虾冷藏前要将虾须剪去，以防掉头，冷藏方法同鱼；如用冰冷藏时，需先在容器底部铺一层冰，撒一层盐，中心放一块冰，将虾拉直围冰堆三层，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口。
8 对虾适合的人群
一般人群均可食用
1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
9 对虾的食疗功效
中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
10 与对虾相克的食物
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
11 对虾的食用建议
1. 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；
2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
用到中药对虾的方剂
- 制虾方
。用法用量：用时酒服2个，茶解。制备方法：上以淡虾米4两，烧酒3斤，同药煮1炷香，取出收瓷器内，勿...
- 蟾蜜膏
：chánmìgāo处方：飞盐5分，葱白3茎，活虾蟆3个，蜜3两。制法：共捣1处。功能主治：对口疮...
- 虾米散
青盐酒炒干香熟为度），真蛤蚧（青盐酒炙脆为度）1对，茴香（青盐酒炒）4两，净川椒4两（同上制，不可...
- 箍药寄方
ng处方：鲜鸭蛋3个（煮熟去皮，入锅内煎出油），虾蟆头2个（炭火内烧存性，为末），银朱3钱（共搅蛋...
- 法制虾米
酒炒干，至香熟为度），真蛤蚧（青盐酒炙脆为度）1对，茴香（青盐酒炒）4两，净川椒4两（同上法制，不...
- 更多用到中药对虾的方剂
用到中药对虾的中成药
- 眼药锭
它外用眼药一起应用时，应相隔1小时方可应用。6．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。7．本品性状发生...
- 赛空青眼药
与其他眼药同用，应在间隔1小时以后方可应用。6．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。7．本品性状发生...
- 拨云眼膏
反应：注意事项：1．忌烟酒、辛辣 *** 食物，忌鱼、虾腥物。2．本品为外用，忌内服。3．小儿应在医师指...
- 特灵眼药
用。5．用药3天后症状无改善者应到医院就诊。6．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。7．本品性状发生...
- 风火眼药
应用其它眼药时，两药相距间隔1小时以后再用。6.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。7.本品性状发生...
- 更多用到中药对虾的中成药
古籍中的对虾
- 《本草纲目拾遗》：[卷十介部]对虾
中，丝柔而轻，虾至则须尾穿，弗能脱也。两两干之为对虾，鲜者肉肥白而甘。朱排山柑园小识∶海虾磔须钺鼻，...
- 《本草纲目拾遗》：[卷十介部]干虾
虾米莺爪虾子对虾虾生淡水者色青，生咸水者色白。溪涧中出者壳浓气腥，以其得土气薄也；湖泽池沼中者壳薄肉...
- 《本草纲目》：[鳞部第四十四卷鳞之四]海虾
丈也。闽中有五色虾，亦长尺余。彼人两两干之，谓之对虾，以充上馔。【气味】甘，平，有小毒。时珍曰∶同猪...
- 《验方新编》：[卷十小儿科痘症]痘不起浆
，或浆起复收。急取癞虾蟆一个，用手捉住，将虾蟆头对住小儿之口（用绸将小儿眼遮住以免虾蟆吐浆入内），...
- 《奇效简便良方》：[卷三痘疹]痘不起浆
