鲫鱼汤的功效和副作用
鲫鱼汤的功效和副作用
鲫鱼汤的功效和副作用，鲫鱼相信大家都爱吃，一般用鲫鱼煲汤是家庭中不错的选择，温补的作用很大，而且能有催乳下奶的神奇作用和效果。不过实际上鲫鱼不是人人都适合吃的，下面是鲫鱼汤的功效和副作用。
鲫鱼汤的功效和副作用1
鲫鱼的功效与作用及禁忌：
第一、鲫鱼熬成汤是大补之品。产后的妇女喝了鲫鱼汤不仅能补养身体，而且还能够通乳汁。
第二、长期适量的喝鲫鱼汤能够缓解生活压力，睡眠不足等精神因素。还具有美容养颜的效果，它能够使皮肤光滑有弹性，减缓皱纹的发生。
第三、鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白、还含有丰富的微量元素、尤其是钙、磷、钾、镁等含量较高，长期适量的饮用可以提高抗病能力。
鲫鱼虽好，但是吃鲫鱼之前不能喝茶。肺结核患者、痛风的患者不宜食用鲫鱼。
鲫鱼汤能够活血通络，和中开胃，健脾利湿，温中下气，对脾胃虚弱、溃疡、支气管炎、哮喘、水肿都有治疗效果。
对于产后的妇女可以起到补虚通乳的功效，经常喝鲫鱼汤可以补充蛋白质，尤其是胶原蛋白，对压力较大，睡眠不足的人群有较好的疗效。
鲫鱼汤还用于治疗慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，肝硬化腹水病人，具有利尿消肿的功效。鲫鱼汤对产妇产后乳汁缺少最为适用，能够起到通乳的功效。对于乳汁淤积的产妇是不建议服用的。
鲫鱼汤的搭配禁忌，鲫鱼相克的食物如下：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼汤不能和以上的这些食材一起搭配着做，否则的话就会导致营养的流失与食用起来会有冲突，从而导致身体健康受到伤害，因此，在做鲫鱼汤之前要选好了食材。
鲫鱼汤的功效和副作用2
1、哪些人不能吃鲫鱼
鱼子中含有胆固醇含量高,老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用;是感冒期间的话最好不要食用鲫鱼，鲫鱼是发物，会影响疾病的恢复。
2、鲫鱼的适用人群
性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿者宜食;
孕妇产后乳汁缺少者宜食;如果是脾胃虚弱或者是饮食差的人群适合吃鲫鱼，可以有调理肠胃的作用，小儿麻疹适合食用。
3、鲫鱼的食用禁忌
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。
鲫鱼的食用禁忌
1、感冒发热期间不宜多吃。
2、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人高血脂或者是高胆固醇患者不宜食用。
相克食物
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
鲫鱼+芥菜：引起水肿。
鲫鱼+猪里脊肉：气滞。
鲫鱼+芥末：身体不适。
鲫鱼汤具有健脾和胃，利水祛湿，通经消肿，通络下乳等功效，还富含丰富的优质蛋白质，能满足人体的生理需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，很有益于人体的健康。鲫鱼汤中含有丰富的钙，能有利于青少年的骨骼发育，预防老年人的骨质疏松，且能补虚强壮，有利于病后、产后的身体恢复。需要注意的.是感冒发热的时候禁忌服用鲫鱼汤。
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鲫鱼汤有什么功效与作用
鲫鱼又名鲋别称喜头，肉质细它营养全面，含蛋白质脂肪少，食之对健康定的功效与作用。
功效作用：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;
感冒发热期间不宜多吃。
淮山鲫鱼汤的做法
材料：
主料：新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克
配料：姜2片，枸杞十多颗、去核红枣3颗，油、盐、适量
做法：
1、白鲫鱼洗净，用盐腌制15分钟
2、鲜淮山削皮洗净、切成小拳头块
3、姜起油锅，把鲫鱼两面略煎一下，兑入开水滚起
4、汤锅冷水放红枣，水开后放入鲜淮山和鲫鱼，滚1小时
5、起锅前方枸杞、盐。
鲫鱼的副作用有哪些
鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。
鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
鲫鱼的功效
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
鲫鱼的的适宜人群
鲫鱼一般人均能食用。鲫鱼最适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;孕妇产后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虚弱，饮食不香之人可以食用;小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者可以食用;还有痔疮出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒发热期间不宜多吃。
tj凯丰化工
2024-07-19 广告
那么鲫鱼汤要怎么样做才好喝呢？今天给大家分享一种鲫鱼汤的新做法，出锅之后无渣无刺，汤色奶白，入口之后鲜美不腻，喝起来真过瘾，哪怕是给小孩子喝的时候也不用担心会有鱼刺，特别放心。
这次的鲫鱼汤有搭配水豆腐，海带，海鲜菇，味道上可以说得上是鲜上加鲜，让人喝完一碗还想再喝一碗，吃菜喝汤，幸福感爆棚。若是您也爱喝鲫鱼汤，不妨试一试这个方法哦。
食谱名称：【鲫鱼豆腐海带汤】
准备材料：鲫鱼500克，水豆腐100克，
辅助材料：海带100克，海鲜菇80克，葱姜适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这条鲫鱼在买的时候呢，就已经让老板收拾干净了，去鳞剖腹然后还改了花刀，提回来之后剁了一半分给流浪猫了，所以咱们今天这道鱼汤的鲫鱼其实只用了半条鱼，锅里放油，在做鲫鱼汤的时候我喜欢用猪油来煎，先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火，慢慢的煎至两面金黄。
【第二步】：放入葱头生姜再加入多一点的清水，开大火煮开，这一步相当的重要，（鲫鱼不煎直接煮汤，汤色有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色。），大火煮出来的汤色又白又鲜美。
大约煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎，把鱼肉和鱼骨全部分离开来。
接下来取一个漏勺把鱼汤过滤一下，这样子就能够把残渣和鱼刺全部过滤出来啦。
【第三步】：鱼汤倒入砂锅，放入海鲜菇，海带和切成小方块的豆腐，继续炖煮10分钟。时间到了之后，只需要放少许食盐调味，撒上葱花就可以端上桌了，这样子炖出来的鱼汤超极鲜美。
制作小心得：（注意事项）
鲫鱼去鳞剖腹洗干净之后，放入盆中倒一些黄酒或是料酒，抹均匀静置10分钟，这样有助于除去鱼的腥味，并能让鱼的滋味鲜美。
另外还有一种方法就是把洗净的鱼泡入牛奶中，也可以除腥增鲜，但这种方法成本有点贵，不大可行。
结语：鲫鱼汤这样做真过瘾，不仅无渣无刺而且汤色奶白，味道鲜美还不油腻，孩子喝也特放心！
