Question

羊肉片怎么做比较好吃呀?

Answer 1

东北的冬天非常冷，一到冬天的时候总希望吃一点热乎的东西，可能经常吃火锅，但是还有很多其他的美食是我比较喜欢吃的，比如说爆炒羊肉，在冬天能吃上这道美食的话，也会让我感觉到非常的幸福和满足，现在分享一下自己的方法
​羊肉片，总吃火锅不烦？用它做葱爆羊肉吧，快手下饭又好吃。葱爆羊肉是北京的一道经典名菜，冬季里，用羊肉和大葱来入菜，真是绝搭，好吃不怕冷，壮腰强肾身体棒。
做【葱爆羊肉】需要的食材：羊肉片300克，大葱2根，姜末适量，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，淀粉适量，香醋少许，香油少许，盐适量，植物油适量
具体做法：
1 羊肉片提前1小时拿出，室温解冻；大葱剥好洗净切马耳朵片
2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟，入底味去腥膻，羊肉嫩的窍门也是这一步
3 炒锅烧热，用不粘锅最好。锅里放植物油，油温5成热，放入腌制好的羊肉片快速炒散，待羊肉片一变色，立刻铲出备用。
4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油，放入大葱爆炒至断生，葱香味一出来，立马放入羊肉片爆炒三两下
5 快速倒入少许的香醋和香油，炒均匀即可关火装盘。羊肉片不要久炒，老了就不好吃了

Answer 2

材料：火锅底料、火锅丸、羊肉片、白菜、土豆、胡萝卜。
　　做法：
　　1.将白菜、土豆、胡萝卜全部清洗干净，将白菜切丝、土豆丝及胡萝卜切片。
　　2.在锅内加入适量的清水，可以盖盖将水煮开。
　　3.水开了以后加入火锅底料，再次将水煮开。
　　4.然后一次加入火锅丸、白菜丝、土豆片、胡萝卜片以及羊肉，稍煮一会后即可食用。